花蛤肉味道鲜美、营养丰富，是餐桌上备受欢迎的食材，可不少人却苦恼于不知怎么把花蛤肉做得好吃。其实，花蛤肉的烹饪方式多样，不管是炒、煮，还是做汤、包饺子，都能呈现出独特的风味。想要做出美味的花蛤肉菜肴，不仅要掌握合适的烹饪技巧，还得在食材搭配、调料运用上多下功夫。接下来，就为大家详细介绍几种花蛤肉的美味做法，让你轻松在家就能享受到这一口鲜美的海洋滋味。

1、食材：花蛤400克、韭菜50克、蒜2瓣、姜5克、小米辣1根、盐1克、料酒半茶匙、生抽1汤匙、醋半茶匙、油9克。

2、花蛤买回来以后在盐水里浸泡2个小时以上，然后清洗干净。

3、韭菜择去老叶，在流水下冲洗干净后，切成长段。

4、大蒜，生姜切片，小米辣切成辣椒圈。

5、用料酒，醋，生抽调一点碗汁备用。

6、锅中注水烧沸后，把花蛤倒进去，煮到张口后捞出。

7、把花蛤肉剥下来。

8、热锅倒油，煸香姜蒜。

9、倒入花蛤肉，快速煸炒几下。

10、倒入韭菜段，翻炒至断生。

11、调入食盐。

12、倒入碗汁。

13、放入小米辣，翻炒均匀后便可出锅装盘。