在家庭饮食中，咸鸡蛋是备受欢迎的美食，自己动手腌制更是乐趣满满。家庭自腌咸鸡蛋不仅能保证食材新鲜、安全，还能根据个人口味调整咸度。掌握正确的腌制方法，就能轻松在家中制作出咸香可口、蛋黄流油的咸鸡蛋。接下来，为大家详细介绍家庭自腌咸鸡蛋的方法，从挑选新鲜鸡蛋到腌制过程中的小窍门，每一步都至关重要，让我们一起开启美味咸鸡蛋的制作之旅吧！

1、首先准备好以下食材：鸡蛋适量、盐、八角、花椒、桂皮、陈皮、高度白酒、水、姜等适量。

2、然后将鸡蛋洗净。

3、擦干净鸡蛋表面的水分。

4、晾干后放入腌鸡蛋的壶中。

5、准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开。

6、将花椒，桂皮，八角，陈皮放入袋子中，扎紧口。

7、放入煮开的水中。

8、加入姜片，大火烧开，转中火煮大约20分钟。

9、放入盐，搅拌至完全融化成饱和盐水，关火。

10、彻底晾凉后放入白酒搅拌匀。

11、倒入腌鸡蛋的壶中。

12、将料包也放入，盖上盖子腌制1个月即可。腌好后洗净鸡蛋放入锅中蒸熟即可。