在美食的世界里，三鲜金针菇以其丰富的口感和鲜美的味道深受大众喜爱。它巧妙地将金针菇的嫩滑，与其他“三鲜”食材的鲜美相融合，烹饪出的佳肴香气扑鼻、营养丰富。如果你也想品尝这道美味，又不知从何下手，那可算是找对地方了。接下来，本文将详细为你介绍三鲜金针菇的做法，无论是厨房新手还是烹饪达人，都能从中找到适合自己的烹饪技巧，轻松在家做出这道令人垂涎的美食。

1、金针菇50g、平茹50g、肉丸50g、鸡蛋1个、西红柿1个、香肠50g，油适量、盐适量、葱花适量、大蒜适量；

2、金针茹、平茹洗净备用；

3、西红柿一个切块，肉丸、香肠准备好；

4、鸡蛋一个打散，葱花、蒜切碎；

5、热锅，倒入适量油，放入葱花、蒜茉炒香；

6、把平菇放入煸炒，之后放入西红柿；

7、倒入开水，把肉丸、香肠、金针茹放入；

8、放蛋液，打成蛋花，并准备水淀粉；

9、倒入水淀粉，煮开，放盐调味即可出锅。