金针菇炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜肴，掌握其中的窍门能让这道菜更加鲜香可口。你是否总好奇金针菇炒鸡蛋窍门是什么呢？其实，了解这些窍门不仅能提升菜品的口感，还能让烹饪过程更加顺利。接下来，我们就详细介绍金针菇炒鸡蛋的窍门与步骤，无论是厨房新手还是有一定经验的“大厨”，都能从这些方法中受益，轻松做出一盘色香味俱佳的金针菇炒鸡蛋，快来一起学习吧。

1、原料：金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g

2、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

3、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。

4、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

5、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

6、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

7、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

8、加点葱花起锅就可以了。