素包子以其清淡健康的特点，深受众多食客喜爱。很多人都好奇，素包子什么馅最好吃呢？其实，不同的馅料有着不同的风味，像经典的韭菜鸡蛋馅，鲜香爽口；香菇青菜馅，清爽可口。而包出好吃的素包子，不仅馅料关键，包法也十分重要。合适的包法能让包子造型美观，还能更好地锁住馅料的美味。接下来，我们就一起深入探讨素包子美味馅料的选择以及最佳的包法，让你在家也能轻松做出好吃的素包子。

1、蘑菇油菜馅包子

2、油菜去根洗净，我用的是鲜蘑，蘑菇去根，撕条洗净。(用干香菇得提前泡发，不用焯水)

3、锅里到入水，放一点盐，一滴油，倒入油菜烫一下，捞出冲凉。在把蘑菇倒入锅中焯熟，捞出冲凉。(焯青菜放油防止变色，新鲜的蘑菇必须得焯一下)

4、把油菜和蘑菇攥下水分，油菜切小段，蘑菇切丁，葱洗净切碎。

5、起锅烧油，油热倒入蘑菇丁，倒入适量酱油炒一下，装盆。

6、盆里倒入切好的油菜，放盐、白糖、鸡精、十三香、油适量拌匀。

7、包好醒20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟。装盘开吃。