你是否馋那酸辣开胃的柠檬鸡爪却又不知如何下手？其实，制作柠檬鸡爪有超简单的做法。柠檬鸡爪作为一道美味的夏日佳肴，以其独特的酸甜口感和Q弹的鸡爪质地，深受大众喜爱。自己在家动手做，不仅干净卫生，还能根据个人口味调整调料。掌握了简单做法，分分钟就能拥有这道美食。接下来，就跟着我们的步骤，一起轻松学会这道简单又美味的柠檬鸡爪，让你享受一场味蕾的盛宴！

1、材料：鸡爪600克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油各适量。

2、提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净，去掉指甲。

4、姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。

5、焯好的凤爪立马用冷水冲洗。

6、完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。

7、另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。

8、大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。

9、一个柠檬切片去籽，不然会苦涩，一个柠檬挤汁水。

10、准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。

11、继续加入适量的盐，白糖，鸡精。

12、将花椒水连同花椒一起倒进去。

13、加入柠檬汁，铺上柠檬片。

14、适量的洋葱切小块铺上面。

15、搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜即可。