你是否想在家轻松做出松软可口的蛋糕，却苦于没有烤箱？别担心，用平底锅就能实现！平底锅做松软蛋糕，简单又方便，即使是厨房新手也能快速上手。这种方法无需复杂的工具和技巧，在普通的炉灶上就能操作。学会后，你随时都能为家人朋友制作美味的蛋糕。接下来，就为大家详细介绍平底锅做松软蛋糕的具体方法，让你在享受制作乐趣的同时，还能品尝到令人满足的甜蜜滋味。

1、食材：鸡蛋2个，白糖35克，牛奶30毫升，低筋面粉35克。

2、准备好两个鸡蛋打入碗中蛋黄和蛋清进行分离，蛋黄碗中加入30毫升的纯牛奶，如果没有牛奶就加入清水，把蛋黄打散搅拌混合均匀。

3、再加入35克的底筋面粉用Z字形来回的搅拌防止起筋，搅拌成细腻没有干面粉颗粒的面糊即可。

4、蛋清碗中加入35克的白糖，用打蛋器低速把白糖融化再高速打发。打发至提起打蛋器形成坚挺的小角即可。

5、取出一半的蛋白倒入蛋黄糊碗中搅拌混合均匀，再全部倒回蛋白碗中继续搅拌混合均匀。混合均匀后装入到裱花袋中。

6、平底锅预热用裱花袋旋转的挤出面糊，最小火慢烙。

7、烙至底部定型后轻轻地翻面，盖上盖子继续烙至3分钟左右，烙至2面金黄就可以出锅了。