你是否想在家轻松做出松软可口的蛋糕，却苦于没有烤箱？别担心，用平底锅就能实现！平底锅做蛋糕不仅简单便捷，还能让你享受自制美食的乐趣。在忙碌的生活里，给自己和家人来一份温暖又美味的蛋糕，实在是太惬意了。今天就为大家详细分享平底锅做松软蛋糕的方法，只需要一些常见的食材和简单的步骤，即便你是厨房新手，也能轻松上手，做出不输烘焙店的美味蛋糕，快来一起试试吧！

1、食材：鸡蛋2个，白糖35克，牛奶30毫升，低筋面粉35克。

2、准备好两个鸡蛋打入碗中蛋黄和蛋清进行分离，蛋黄碗中加入30毫升的纯牛奶，如果没有牛奶就加入清水，把蛋黄打散搅拌混合均匀。

3、再加入35克的底筋面粉用Z字形来回的搅拌防止起筋，搅拌成细腻没有干面粉颗粒的面糊即可。

4、蛋清碗中加入35克的白糖，用打蛋器低速把白糖融化再高速打发。打发至提起打蛋器形成坚挺的小角即可。

5、取出一半的蛋白倒入蛋黄糊碗中搅拌混合均匀，再全部倒回蛋白碗中继续搅拌混合均匀。混合均匀后装入到裱花袋中。

6、平底锅预热用裱花袋旋转的挤出面糊，最小火慢烙。

7、烙至底部定型后轻轻地翻面，盖上盖子继续烙至3分钟左右，烙至2面金黄就可以出锅了。