粥作为一种传统又养生的美食，深受大众喜爱。但很多人在喝粥时会纠结，粥配什么菜最好吃呢？其实，不同种类的粥搭配不同的菜，能碰撞出不一样的美味火花。清淡的白粥适合搭配爽口的小菜，如腌制的萝卜干、凉拌黄瓜等，清爽解腻；营养丰富的蔬菜粥可以搭配煎蛋、卤蛋等蛋类食物，增加蛋白质摄入；而口感醇厚的皮蛋瘦肉粥，搭配一些清炒时蔬，像清炒小白菜、炒豆苗等，能让营养更均衡，也使口感层次更加丰富。

1、一般来讲，最好配咸鸭蛋，自制的小咸菜，比如，腌的或酱制的小黄瓜条儿，榨菜丝，小辣椒，辣白菜，酱萝卜，蒜茄子等。

2、或者是一些凉拌小菜，比如炝土豆丝，炝芹菜拌花生米，凉拌海带丝，凉拌干豆腐丝等。

3、如果非常想吃炒菜配粥的话，也最好是简单的，比如，一些可快速炒出的青菜，比如，如西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等。