在汉语的丰富词汇里，“羹”是一个颇具特色的字眼。很多人在日常生活中听闻过它，却未必真正明晰“羹”的确切含义。“羹”并非简单的饮食概念，它有着独特的历史底蕴和文化内涵。从古代的典籍记载到如今的餐饮文化，“羹”一直扮演着重要角色。那么，“羹”究竟是什么意思呢？接下来，让我们一同深入探究这个字背后的奥秘，从字词的定义出发，了解它在不同语境、不同时代所代表的意义和价值。

1、羹，汉语一级字，读作羹（gēng），用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。

2、会意。从羔，从美。古人有吃羊羔习俗，羔食的特点是补、软、热。“美”意为“味道甘口”。“羔”与“美”联合起来表示“一种滋补身体的既软又热的食品”，即指用肉或菜调和五味做成的柔软粘稠的食物，比汤稠，需趁热吃，但未必是羊羔肉做成的，“羔”在本字中仅仅指“补、软、热”的意思。