碳水化合物指的是什么？在我们日常的饮食与健康领域，碳水化合物是一个频繁出现的词汇。它作为人体所需的重要营养素之一，对我们的身体起着至关重要的作用。简单来说，碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的一大类化合物。它们广泛存在于各类食物中，像我们常吃的米饭、面包、土豆等都是富含碳水化合物的典型代表。了解碳水化合物究竟是什么，不仅有助于我们合理安排饮食，确保摄入足够的能量，还能让我们在追求健康的道路上做出更明智的选择。接下来，就让我们深入探究碳水化合物的具体定义、分类及其对人体的影响。

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的有机化合物，自然界存在最多，具有广谱化学结构和生物功能，它可以为人体提供热能。

碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类，单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖等；二糖包括蔗糖、乳糖、麦芽糖等；低聚糖包括甘露寡糖、低聚果糖等；多糖包括淀粉、纤维素等。