海鲜，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。在餐桌上，海鲜常常扮演着重要的角色。那么海鲜有哪些呢？从大海的各个角落，有着品类繁多的海鲜。在贝类中，有鲜嫩的蛤蜊、营养丰富的扇贝；虾蟹类里，有肉质Q弹的基围虾、膏肥黄满的大闸蟹；鱼类方面，有刺少肉多的鲈鱼、鲜嫩细腻的鳕鱼等。这些海鲜不仅口感鲜美，还富含蛋白质、维生素和多种矿物质。无论是清蒸、红烧，还是白灼等烹饪方式，都能将它们的美味发挥到极致。接下来，让我们深入了解这些令人垂涎的海鲜种类及其特点。

海鲜是指生活在海洋、江河、湖泊等水域的动物性食品，包括鱼类、贝类、甲壳类、藻类等多种资源，根据烹饪方式和口感特点，海鲜可以分为生鲜、冷冻、干货等多种形式，常见的海鲜有：

1、鱼类：包括鲈鱼、带鱼、金枪鱼、三文鱼、鲳鱼、鲷鱼等各种鱼类。

2、贝类：如扇贝、蛤蜊、扇贝、鲍鱼、海螺等。

3、甲壳类：如虾、蟹、龙虾、螃蟹等。

4、藻类：如紫菜、海带等。

海鲜种类繁多，营养丰富，味道鲜美，是人们喜爱的美食之一，但是需要注意的是，由于海鲜容易滋生细菌和寄生虫，所以在食用时一定要注意食品安全卫生问题。