在中药材的世界里，苍术和白术是颇为常见却又容易让人混淆的两味药材。它们虽然名字相似，且都属于菊科植物，但实则存在诸多区别。对于中医从业者、中药爱好者乃至普通大众来说，清晰了解苍术和白术的差异至关重要。无论是在药用功效、临床应用，还是生长特性、外观形态等方面，二者都各有特点。接下来，我们就从多个维度深入剖析苍术和白术的区别，让大家对这两味中药材有更精准、更全面的认识，以便在实际应用中能准确合理地使用它们。

苍术和白术都是常用的中药材，它们在外观、性状、功效和药理作用上有一定的区别，苍术主要为灰棕色至暗棕色的根茎，表面有纵皱纹，质硬，断面黄白色，具有辛烈、温燥的香气；而白术则为淡黄色或淡棕色的根茎，表面有纵皱纹，质软，断面棕黄色，具有甘甜、温燥的香气，在功效上，苍术主要用于治疗湿阻中焦、脾胃气虚等症状；而白术则主要用于治疗脾虚食少、水肿、便溏等症状，两者在药理作用上也有所不同，苍术具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用；而白术则具有健脾益气、利水消肿等作用。