桂鱼肉质鲜嫩、刺少肉多，是不少人餐桌上的美味之选。然而，想要把桂鱼做得好吃并非易事。烹饪方法多样，不同做法各有千秋，有人钟情清蒸桂鱼，因其能最大程度保留桂鱼的原汁原味，鲜嫩爽滑的口感让人赞不绝口；也有人偏爱红烧桂鱼，浓郁醇厚的酱汁包裹着鱼肉，味道更加浓郁。此外，松鼠鳜鱼造型独特、酸甜可口，同样备受青睐。究竟怎样才能将桂鱼烹饪出令人垂涎欲滴的美味呢？接下来，我们就一起探寻桂鱼好吃的做法秘籍，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

桂鱼怎么做好吃？以下是一些简单的步骤：

1、准备食材：桂鱼一条，葱姜蒜适量，红椒、绿椒各适量，盐、料酒、生抽、糖、淀粉、清水适量。

2、清洗桂鱼：将桂鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块。

3、腌制桂鱼：将切好的桂鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和清水搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4、炒香葱姜蒜：锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

5、加入桂鱼煸炒：将腌制好的桂鱼块放入锅中，翻炒至两面金黄。

6、加入配菜：将红椒、绿椒切成小块，放入锅中继续翻炒。

7、调味：加入适量的盐、糖和少量的料酒，翻炒均匀。

8、勾芡：倒入适量的淀粉水勾芡即可。