鲈鱼肉质鲜嫩、营养丰富，一直是餐桌上的热门佳肴。但很多人面对新鲜鲈鱼时，却不知怎样烹饪才能将其美味发挥到极致。其实，鲈鱼的做法多种多样，清蒸能最大程度保留鱼肉的原汁原味和营养成分，让鲜嫩的鱼肉搭配葱姜丝的清香，口感清甜；红烧则赋予鲈鱼浓郁醇厚的酱汁味道，色泽红亮，味道香浓；炖汤也别具风味，奶白色的鱼汤鲜美滋补。掌握不同做法的技巧，就能轻松在家做出美味的鲈鱼菜肴。接下来，就为大家详细介绍几种好吃又易上手的鲈鱼做法。

鲈鱼是一种美味可口的鱼类，适合多种烹饪方式，以下是一些简单易学的鲈鱼做法：

1、清蒸鲈鱼：首先将鲈鱼清洗干净，切几刀，然后放入锅中加入适量的水，撒上葱姜蒜、料酒、盐，开大火蒸10-15分钟即可。

2、红烧鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。

3、椒盐鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，沥干水分，然后在表面撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上适量的淀粉和鸡蛋液拌匀，最后放入锅中煎炸至金黄色即可。

4、酸菜鲈鱼汤：将鲈鱼清洗干净，切成块状；准备酸菜、豆腐等材料；锅中加水烧开后加入鲈鱼块、酸菜、豆腐等材料，大火烧开后转小火煮20-30分钟即可。

这些方法都是简单易行的家常做法，你可以根据自己的口味进行调整，希望这些信息能够帮到你！