醪糟，作为深受大众喜爱的传统发酵食品，香甜醇美，用途广泛。但食用变质醪糟可能危害健康，所以了解“醪糟怎样算变质了”至关重要。正常的醪糟有着独特的酒香和米香，质地均匀，色泽自然。然而，当它的状态出现变化时，可能就已经变质。比如，外观、气味和口感一旦与正常情况不同，就可能意味着其内部的微生物环境已失衡，有害菌大量滋生。在日常生活中，我们该如何精准判断醪糟是否变质呢？接下来，就为大家详细介绍辨别醪糟变质的方法。

醪糟是一种发酵后的酒，通常用于烹饪，要判断醪糟是否变质，可以通过以下几个方面进行观察：

1、颜色：新鲜的醪糟颜色呈现深红色或棕色，如果变成黑色或者发霉，就说明已经变质了。

2、气味：新鲜的醪糟有一种特殊的酸味和甜味，如果闻起来有异味或者发酸，就说明已经变质了。

3、状态：新鲜的醪糟应该是液体状态，如果变得浑浊或者有沉淀物，就说明已经变质了。

4、营养价值：变质的醪糟会失去一部分营养成分，口感也会变得不好。

如果你发现醪糟的颜色、气味、状态或者营养价值发生了变化，那么很可能就是已经变质了，建议不要食用变质的醪糟，以免对身体造成伤害。