在众多美食中，鸡肉一直是备受青睐的食材，而炖鸡更是一道经典佳肴。很多人都想知道怎样炖鸡好吃又简单，毕竟谁不想在家就能轻松做出美味的炖鸡呢？其实，掌握一些关键技巧，炖出好吃又简单的鸡并非难事。炖鸡不仅能最大程度保留鸡肉的营养，让鸡肉鲜嫩多汁，其浓郁醇厚的汤汁更是精华所在，无论是直接喝还是用来泡饭，都堪称一绝。接下来，我们就一起深入探究炖鸡的秘诀，从食材的选择到烹饪的火候，一步一步教你在家轻松做出令人赞不绝口的炖鸡。

炖鸡是一道美味又营养的家常菜，下面是一种简单易学的炖鸡方法：

1、准备材料：一只整鸡、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉和清水适量。

2、将鸡洗净，剁成块状，用开水焯水后捞出备用。

3、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4、加入焯好水的鸡肉块，翻炒均匀。

5、加入适量的料酒，翻炒至酒精挥发。

6、加入足够的清水，没过鸡肉即可。

7、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8、炖煮约1个小时左右，直到鸡肉变得软烂入味。

9、根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

10、最后撒上一些葱花点缀即可上桌享用。

就是炖鸡的简单步骤，需要注意的是火候要掌握好，时间也要足够长，这样才能让鸡肉更加入味鲜美。