银耳汤以其滋补功效和香甜口感深受大众喜爱，而一碗浓稠的银耳汤更是让人唇齿留香。很多人在熬制银耳汤时，常常苦恼于无法熬出浓稠的效果。其实，想要熬出比较浓的银耳汤是有技巧的。银耳的选择很关键，优质的银耳出胶率更高；泡发方法也不容忽视，恰当的泡发能让银耳充分吸水膨胀；熬煮过程中的火候和时间控制同样重要。掌握这些要点，就能轻松熬制出浓稠美味的银耳汤，不仅能满足味蕾，还能为身体补充营养，下面就为大家详细介绍具体方法。

银耳汤是生活中比较常见的一种甜汤，它的做法比较多，可以添加各种各样的食材配料，比如红枣、百合、枸杞以及莲子等，味道都是很不错的。银耳汤浓稠一点会更好喝，一般要将银耳弄小一点，边熬边搅拌，还可以添加一些食材，这样银耳汤才会比较浓稠。

银耳汤怎么熬比较浓

1、银耳需要撕成小块

这样，银耳煮熟后更容易凝胶，味道更粘稠、更丰富。

2、边煮边搅拌

烹调银耳汤有一个重要的窍门，就是在烹调过程中不断搅拌，使银耳味道更加细腻丰富。

3、用其他食材烹饪

为了使银耳汤更加丰富、美味和营养，您可以在烹饪过程中添加一些其他材料。银耳汤的推荐烹饪方法如下：

原料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。

做法：

1、银耳浸泡，去黄去硬结，撕碎备用；

2、炖锅加水，加入银耳、冰糖、红枣等，加热至沸腾；

3、保持搅拌，防止银耳粘锅。煮沸后转低热；

4、加入莲子，煮至银耳糊化。汤很浓。

银耳汤用什么锅熬

1、压力锅

银耳可以很快煮熟。水含量不会减少，但煮沸时间不够。因此，如果你想煮得浓稠的，炖的时间应该足够了。将浸泡过的银耳和水放入高压锅中，煮20-30分钟，然后在压力下煮30分钟左右。然后可以煮得浓稠的。

2、电炖锅或电砂锅

这种电炖锅或电砂锅的火力小，炖菜时间长。它可以完全炖银耳。炖得足够久，可以变稠。将浸泡过的银耳放入电炖锅中，加入适量水，炖4-5小时。

3、电饭煲

电饭锅可以一直炖，不用把水弄干。因此，如果炖的时间足够的话，它会很粘。将浸泡过的银耳放入电饭锅中，再加入少许水，煮2-3小时。小心不要弄干水。

4、炖锅

炖锅里的火可以控制，而且有很多翻滚，这是最适合煮银耳的方法。将浸泡过的银耳放入炖锅中，再加水，然后放在煤气炉上，用大火煮沸，然后用小火炖1-2小时，就会变粘。

熬银耳汤的技巧

银耳汤是一种相对简单的汤，但如果你想把它煮一小段时间，然后很快把它粘出来，还有一些小贴士，如下所示：

1、将银耳放在冷水中：最好用冷水煮银耳，这样银耳可以慢慢加热，银耳中的营养物质和胶体可以煮得更好，加热更均匀，银耳的味道更好。

2、银耳大小：银耳大小与银耳大小密切相关。如果你想让银耳快速产生更多的胶水，那么就需要将银耳撕成小块。银耳的面积越大，产生的胶水就越快、越多，银耳汤也就越快、越浓。

3、小火慢炖：银耳汤不能在短时间内用大火煮沸，所以煮得不快，也不能涂胶。银耳汤只有在小火上慢慢煮沸后才能涂胶。只要处理得当，就可以很快用小火煮沸。