在日常生活中，生牛乳因其新鲜、营养丰富受到不少人的青睐，然而“生牛乳是直接喝还是煮一煮”这个问题却困扰着很多人。生牛乳是指刚从奶牛身上挤出来的新鲜牛奶，它保留了牛奶原始的营养成分，如丰富的蛋白质、钙等。直接喝生牛乳，能最大程度品尝到其原汁原味，且营养不流失。但生牛乳可能含有细菌、寄生虫等有害物质，饮用后会有健康风险。而煮一煮虽然能杀灭其中的有害微生物，保证饮用安全，不过高温也可能会破坏一些不耐热的营养成分。究竟该如何选择，下面为你详细分析。

生牛乳是生活中比较常见的一种牛奶，它是没有经过杀菌的生鲜牛奶，是不能直接喝的，必须要经过高温煮沸消毒之后才可以饮用，因为生牛乳里面含有一些细菌和杂质，通过高温才能进行杀菌消毒，这样喝起来才会更安全卫生。

生牛乳是直接喝还是煮一煮

需要煮沸。

生牛乳是一种未经灭菌的乳制品，因此不能直接食用。饮用前需要煮沸消毒。而且生牛乳煮沸时的温度不能太低，否则不会有应有的杀菌效果，但温度不能太高，会造成生牛乳中营养成分的大量损失。

你可以把生牛奶倒进锅里，先用大火把它加热到轻微沸腾，然后立即熄火，然后再点火，当它轻微沸腾时再熄火。这样，二次奶可以煮熟3-4次。

生牛乳一定要煮开才喝吗

生牛奶可以在充分加热后饮用，不能直接饮用，也不能在加热不完全时饮用。生牛乳通常是指未经特殊加工和处理就挤出的新鲜牛奶。它可能含有有害物质，如细菌和杂质，高温可以杀死其中大部分。因此，生牛乳加热后可以饮用。

特别是对于胃肠道虚弱的人，直接饮用生牛乳可能会引起胃肠炎、细菌感染、腹痛、恶心、呕吐等症状。加热后，生牛乳中的大部分细菌都可以被杀死。

生牛乳营养价值丰富，富含蛋白质和维生素，并富含钙，能促进儿童骨骼的发育和生长。在日常生活中，不建议直接购买生牛乳自行加热消毒。即使在高温下长时间烹饪后进行消毒，也可能会破坏牛奶中的营养成分。建议购买正规品牌生产的巴氏杀菌奶。如果你对牛奶过敏或乳糖不耐受，尽量避免喝牛奶以避免过敏症状。

生牛乳的正确吃法

1、生牛乳可以用来制作酸奶。如果家里有酸奶机，你可以把新鲜的生牛奶直接放进酸奶机，加入适量的酸奶，酸奶机就开始工作了。工作结束后，他可以得到自制的酸奶，酸奶可以与适量的水果混合后食用，味道特别好。

2、生牛乳也可以制成核桃和花生奶。制作时，准备一束花生、两个或三个核桃、适量纯净水和200克生牛奶。花生去皮后，与核桃一起在温水中浸泡两个小时，放入烹饪机中，加入适量纯水制成汁，将过滤后的液体与生牛乳混合，放入牛奶锅中煮沸，加入少量糖粉，搅拌均匀，煮五分钟。烹饪后，把它们拿出来吃。

3、生牛乳也可以与淡奶油、糖、坚果等配料混合制成奶糖。制作核桃时，应在烤箱中烤熟，磨成细粉，然后与奶油和生牛奶一起放入锅中。煮沸后，加入适量糖浆，煮沸后倒入模具。当它们形成时，你可以得到美味的奶糖。