在美食的世界里，粘豆包以其软糯香甜的口感深受大众喜爱。然而，很多人在制作粘豆包时，常常会纠结一个问题：做粘豆包用红豆还是红小豆？红豆和红小豆外观相似，却有着细微差别，它们在口感、质地等方面的不同会直接影响粘豆包的最终品质。选择合适的豆子，才能做出美味又正宗的粘豆包。接下来，我们就一起深入探讨红豆和红小豆的特性，分析它们各自在制作粘豆包时的优劣，为大家在制作这道传统美食时提供可靠的选择依据。

粘豆包和豆沙包是生活中比较常见的两种食物，它们的做法是不一样的，外表也是不一样的，里面的食材也有一定的区别，所以味道和口感也是不一样的，营养价值也会有一定的差异，所以不要这两者弄混淆了。

做粘豆包用红豆还是红小豆

红豆和红小豆都可以做，但是味道比红豆差一点。而且口感偏硬偏柴，红小豆煮的时候要长很多才会软。

虽然说红小豆也可以做粘豆包，但是口感不好，不软糯香甜可口，毕竟不是淀粉类的豆制品，而且后期蒸煮费时费力，所以建议要用红豆来做粘豆包。

寒冬腊月正是做粘豆包的时候，北方天气寒冷，做好的粘豆包容易储存，粘豆包是东北特色小吃，它的做法有很多种，用到的食材也不同，有黄米面粘豆包，糯米面粘豆包，还有各种瓜果和糯米面混合做的粘豆包，馅料是粘豆包好吃的关键，一般用红豆和芸豆做的比较多，我最喜欢吃芸豆馅的粘豆包，吃起来口感软糯筋道，香甜有嚼劲。

红豆粘豆包的做法

食谱：红豆馅粘豆包，食材；糯米粉2杯，细玉米面1杯，红豆馅适量。

制作；把糯米粉和洗玉米面混合一下，用冷水和面。

和好的面保鲜膜覆盖，松弛15分钟左右，用手按下很软了。

搓成长条，分成大小一致的面剂子。

取一团面用手按个成面皮，包入事先做好的豆沙馅料，用手慢慢地向上推面皮。

包好的豆包，在双手中来回滚几下，豆包就很圆了。

用玉米叶子，把一个豆包都垫上，这样很环保的，夏季吃青玉米留下来的叶子，比铺硅胶垫子吃得安心，还不用洗屉布了。如果没有那任意放笼屉布啥的吧，防止粘连就行了。

蒸好的豆包之间要留有空隙这样不会粘成坨了。多蒸几锅也值得，不然粘连的露馅了。

贴士：吃不完就冷冻起来，煎着吃更香！

粘豆包有哪些口味

1、杂粮粘豆包，里面全部是五谷杂粮，味道很淡，主要是以红豆为主，没有太特别，跟家里平常包的豆包差别不大。

2、黑米粘豆包，这个是我最爱吃的口味，主要是黑米的口感，吃起来筋道有嚼劲，在配上红豆，味道微甜，特别美味。

3、板栗粘豆包，这个口味和五谷杂粮的口感差不多，里面多加了一味板栗，味道微甜，也不错，这款粘豆包，都不是特别甜，如果有喜欢甜口的可以沾着白糖吃，味道口感更好。