山药豆作为一种常见且营养丰富的食材，很多人都喜爱食用，可面对它，不少人犯了难：山药豆是煮着吃还是蒸着吃呢？煮着吃，能让山药豆充分吸收水分，口感软糯，煮出的汤汁还可饮用，营养不浪费；蒸着吃，能最大程度保留山药豆的营养成分，保持其原本的形状和口感，吃起来香甜粉糯。究竟哪种吃法更好，不仅取决于个人的口味偏好，还和食用场景相关。接下来，我们就详细探讨下这两种吃法的特点、优势以及具体的烹饪步骤，帮你选出最适合自己的山药豆吃法。

山药豆是比较特别的一种食物，它的大小有点像花生米一样的，外表和山药的外表一样，含有丰富的营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃山药豆。山药豆可以煮着吃，也可以蒸着吃，主要看个人口味喜好。

山药豆是煮着吃还是蒸着吃

可以煮着吃，也可以蒸着吃，主要看个人喜好。

山药豆含有高淀粉。一般来说，用它们来烹饪或蒸煮是很常见的。这样，他们将有一个自然的香味和口味轻。它们适合老年人和儿童。

如果你觉得烹饪或蒸煮的味道太淡，你也可以将山药豆加工成冰糖山药豆、胡椒和盐山药豆，或者你也可以用它们来煮汤、粥、糖水等。建议你根据自己的口味选择。

山药豆最有营养的3种吃法

1.蒸山药豆

你应该知道山药豆的原味是最有营养的。无论是油炸还是油炸，虽然味道很好，但其营养效果远不及蒸山药蛋。我们只需要用干净的水清洗山药豆而不剥皮。我们可以直接把它们放入蒸笼中，用中火蒸15分钟。它们可以直接食用，也可以蘸白糖食用。

2.煮山药粥

许多人对山药豆是如何最有营养感到好奇。事实上，最简单的方法就是在粥里煮。最简单的自然方法是在白粥中加入山药蛋。不过，最好用红豆、花生、红枣和米饭烹饪。这不仅味道好，还吸收了山药和其他成分的营养，可以滋养身体，缓解体质不足。

3.山药豆药膳

山药蛋除了烹饪时不破坏其营养成分外，还可以用于药用饮食，充分发挥山药蛋的最大营养和功能。最简单的是鸽子山药蛋药膳。将鸽肉倒入热水中，放入锅中煎至焦黄，加入沸水，用小火慢慢煮。水煮开后，将鸽肉和汤倒入汤锅，然后放入山药蛋。炖好后就可以吃了。

山药豆适宜人群

1.肺虚咳嗽

山药豆含有丰富的粘液，可以润滑和保湿。因此，益肺气，滋补肺阴，治疗肺虚、痰咳、久咳。

2.手脚冰冷的女性

手脚冰冷与身体虚弱密切相关。吃些山药豆豉鸡汤，具有补中益气、养血的功效，可以起到暖身散寒的作用。因此，它特别适合手脚冰冷的患者。

3.肾虚男性和女性

山药豆含有多种营养成分，能强身健体，补肾益精。可用于肾虚、遗精、女性白带、尿频。