乌龙茶作为独具特色的茶类，以其丰富的口感和独特的茶香深受茶友喜爱。而泡乌龙茶时开水温度的选择，至关重要，它直接影响着茶汤的滋味和品质。不同品种的乌龙茶，对水温的要求有所不同。合适的水温能充分激发茶叶的香气和内含物质，泡出的茶汤口感醇厚、香气馥郁；若水温不当，要么无法释放茶叶的风味，要么可能破坏茶叶的营养成分，使茶汤口感欠佳。那么，乌龙茶究竟用多少度的开水泡才合适呢？接下来，让我们一同深入探究，解锁泡好乌龙茶的水温密码。

乌龙茶是茶类中有名的一种发酵茶，饭后喝上一杯乌龙茶可以去除油腻，不少减肥的人都会选择喝乌龙茶来减少油脂的摄入。泡茶喝的话，水温是很重要的，它决定了茶汤的口感和香味，乌龙茶属于发酵茶叶，一般来说水温以沸水冲泡是最佳的。那么乌龙茶要怎么冲泡呢？

一、乌龙茶用多少度的开水泡

可以用95℃~100℃的开水泡，而且茶叶量要比较大，差不多是水壶或盖碗的一半或更多，泡完加盖。乌龙茶一般是把烧水壶放在边上，水煮开之后立即冲。但注意，第一泡要倒出来，把所有的杯子都润湿，然后再倒入沸水中饮用。 泡2~5分钟为宜。

二、100度的开水泡乌龙茶可以吗

可以用100度的开水。乌龙茶属于发酵茶，对于发酵的茶叶来说，冲泡的水温自然是越高越好，最好是以全沸水为主。喝的话最好喝前3泡茶，因为越往后越会释放更多的咖啡因，所以入睡不容易的话要避免饮用。体质敏感，有失眠习惯或少喝茶的人，下午5点后最好不喝乌龙茶，或选择其他茶产品。

三、喝乌龙茶注意事项

1、忌空腹

乌龙茶含有咖啡因，对胃有强烈的刺激作用，使胃不适甚至疼痛。 同时，禁食乌龙茶也会引起咖啡因吸收过多，引起类似于肾上腺功能亢进的症状，如头晕、心脏悖论、四肢无力等。

2、忌睡前喝

乌龙茶的咖啡因含量较高，效果较好。在过去，人们晚上娱乐活动少，半夜容易睡不着。

3、忌冷茶

乌龙茶性寒，冷茶会使身体有滞寒、聚痰的症状，也会延缓肠胃中气血的运转，影响人体的新陈代谢。