香肠灌好后却遇上阴天没太阳，这可愁坏了不少人。要知道，晾晒香肠阳光起着至关重要的作用，充足的阳光不仅能让香肠快速干燥脱水，还能在一定程度上抑制细菌滋生，提升香肠的口感和保存时长。但阴天没太阳时，我们也不必过于焦虑，其实还有很多办法可以解决这个问题。比如借助一些家用电器辅助干燥，或者采用自然通风等方式。接下来，我们就一起详细了解下，在没有太阳的情况下，有哪些实用有效的方法能让灌好的香肠顺利变干，依旧美味。

香肠是每年过年都很常见的一种食物，它吃起来味道很不错，做法多样，口味丰富，深受人们喜欢。香肠灌好之后一般都需要晾晒，那么香肠灌好了可是天气不好怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

香肠灌好了可是是阴天没有太阳怎么办

可以放阴凉处用电风扇吹干。

如果下雨或下雪，香肠就不能及时晾干。如果放久了，很容易变味，不能食用。建议将香肠放入室内，然后打开电扇，以保证室内空气流通更好，从而帮助香肠更快干燥。

另外，当香肠表面的水分稍干，肠衣起皱时，可以用钢针均匀地刺破香肠表面的一些小眼睛，这样可以帮助香肠内的水分迅速蒸发，缩短干燥时间。

香肠灌好后没有好天气怎么办

1、扎孔

香肠表面的水分会迅速挥发，这有助于香肠表面水分的迅速挥发和干燥。

2、放在通风良好的地方

干燥香肠最适宜的日子是晴天，温度在15℃以下，湿度在60%以下。香肠最好在北方通风的地方晾晒。如果有庭院，最好放在庭院里。没有院子的阳台更好。

3、借用工具

万一下雨天不好，没干的香肠可能会变酸。你可以暂时把香肠放在冰箱里，等天气转好后再晾干，也可以用暖气、烘干机、电风扇等设备快速烘干香肠，但这种方法耗电量很大。

香肠灌好后怎么快速风干

1、扎成小段

刚灌好的香肠要用绳子每隔12厘米左右绑成均匀的小块。每段的长度可以小于12厘米，但尽量不要超过12厘米，因为香肠越短，越容易晾干，晾干的香肠质量越好。每段长度基本相同，所以干燥时间基本相同。

2、香肠表面的水分晾干

肠衣起皱后，用钢针均匀地在香肠表面刺一些小眼睛。这些小眼睛有很大的效果。它们能帮助香肠内的水分迅速挥发，缩短干燥时间，防止香肠在干燥过程中变质和异味，控制干燥过程中油脂的渗出。

3、通风良好

自制香肠必须放在通风良好的地方，否则容易腐烂变质。如果家里有院子，院子里干得最快。如果没有院子，可以挂在阳台等通风良好的地方。如果天气突然下雨，最后阶段也可以用鼓风机、加热器等设备快速干燥香肠，避免香肠破裂。