在海鲜的世界里，梭子蟹以其鲜美的味道和丰富的营养备受人们喜爱。烹饪梭子蟹的方法多样，而清蒸无疑是保留其原汁原味的最佳方式，使用蒸箱来蒸梭子蟹更是方便又高效。然而，很多人在蒸梭子蟹时会疑惑：梭子蟹用蒸箱蒸多久才合适呢？蒸的时间过短，蟹肉可能未熟透，食用后有健康风险；蒸的时间过长，又容易导致蟹肉变老，失去鲜嫩口感。接下来，我们就详细探讨一下不同大小的梭子蟹在蒸箱里所需的准确时间，让你轻松蒸出美味又安全的梭子蟹。

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，它吃起来味道比较鲜美，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会蒸梭子蟹吃。蒸梭子蟹可以用蒸箱，一般蒸15-20分钟就可以了，具体时间要看梭子蟹的个头大小而定。

梭子蟹用蒸箱蒸多久

15-20分钟。

梭子蟹的大小不同，需要蒸的时间会有区别，越小的使用的时间越短。梭子蟹在蒸之前可以使用盐水将其浸泡一段时间，使其将体内的泥土给吐出来，再使用刷子将梭子蟹表面的杂质给刷洗干净，用刀子将梭子蟹的腮等不能吃的器官给除去。

不管梭子蟹是死还是活的，蒸15分钟左右即可。梭子蟹清洗干净。锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。生姜切丝。淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。出锅后，搭配蘸料一起食用。

蒸梭子蟹的正确方法

材料：梭子蟹2只。

调料：姜片3片，葱1段，姜末20克，料酒20克，生抽15克，镇江香醋15克，香油适量。

做法：

1.把梭子蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子把梭子蟹身上的泥沙刷掉，将梭子蟹清洗干净，特别是梭子蟹的关节部位。

2.锅中放清水，放入姜片、葱段，料酒。

3. 要先把水烧开，然后再把梭子蟹放在锅里。在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出。

4. 大火，水沸腾后蒸15分钟左右即可，注意中间不要开锅盖。

5.取一小碗，放入生抽、镇江香醋、姜末、香油，调成料汁。

烹饪技巧：

1.螃蟹在蒸之前要用淡盐水先泡一会，让它们吐吐脏东西。

2.在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上，这样不会让蟹黄流出。

3.螃蟹的蒸制时间，可依据螃蟹的大小而定。

蒸梭子蟹的注意事项

1.蒸螃蟹的时间一定不能很短，不然螃蟹内的细菌及寄生虫没有去除干净，容易引起身体腹泻腹痛等症状。

2.蒸螃蟹的时间也不要太长，不然会影响螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用价值。

3.蒸螃蟹最好是冷水下锅，这样才能保证螃蟹的完整。