在日常生活中，巴沙鱼凭借其肉质鲜嫩、刺少的特点，成为不少人餐桌上的常客。然而，有时烹饪后的巴沙鱼会出现发苦的情况，这让许多人犯了难：巴沙鱼发苦还能吃吗？这个问题困扰着众多消费者。巴沙鱼发苦可能由多种原因导致，比如其生长环境不佳、处理方式不当或者保存过程出现问题等。要判断发苦的巴沙鱼能否食用，需先弄清楚发苦的根源。接下来，我们就详细探究一下巴沙鱼发苦的原因以及发苦后是否还能安全食用。

巴沙鱼是一种小鱼刺很少的淡水鱼类，营养价值丰富，肉质细软白嫩，是很多人喜欢吃的一种鱼，做汤、下火锅等等味道都非常的不错。巴沙鱼是淡水鱼，所以本身是没有什么味道的，超市会加盐保存所以吃起来会有点咸。但如果巴沙鱼味道发苦的话就要注意了，很可能是泡了药水的，这种巴沙鱼不能吃哦。

巴沙鱼发苦还能吃吗

这种情况不建议吃。一般来说，巴沙鱼不会有苦味。但如果将巴沙鱼本身浸泡在药物中，很可能会尝到苦味，所以我们在选择巴沙鱼时一定要仔细观察。巴沙鱼的质地一般比较清晰，但用药水浸泡过的巴沙鱼会显得模糊。

巴沙鱼本身是咸的吗

不是咸的，巴沙鱼是淡水鱼。超市里的巴沙鱼之所以是咸的，是因为需要用盐腌制，这样才能保存更久。巴沙鱼本身饲养成本低，繁殖量大。同时，巴沙鱼在各大超市都是冷冻销售的，表面含有保水剂、冰块和其他物体，都经过称重和计算。解冻后的实际肉质并不多。 一般来说，巴沙鱼不贵，但价格也不算很便宜，但它的营养价值很高，经常食用可以起到补充蛋白质、强脑、增强抵抗力等作用。

巴沙鱼怎么挑选

(1)超市里的巴沙鱼一般都是速冻的。 有鱼段、鱼片或鱼片等，形状各异。 您可以根据需要购买它们。

(2)购买巴沙鱼时，应购买肉较厚的。 此外，巴沙鱼共有三种颜色，以白色最好。 粉色次之，黄色一般质量较差，不建议购买。

(3)购买鱼片时，巴沙鱼的质地要清晰。 如果表面纹理模糊，不建议购买。

(4) 购买冷冻巴沙鱼时，要买看起来丰满、表面不缩水、没有大冰晶的。