大闸蟹作为秋季备受瞩目的美食，蟹黄那金黄诱人的色泽与醇厚鲜美的口感，让很多人将其视为吃蟹的重点，不禁有人疑问：大闸蟹只能吃蟹黄吗？其实不然，大闸蟹全身可食用的部分丰富多样。除了蟹黄，公蟹的蟹膏也是一大美味，质地黏腻、香气浓郁；蟹肉同样值得品尝，洁白细嫩，味道清甜。而且蟹腿肉丝丝分明，口感紧致。每一部分都有其独特的风味和营养价值。所以，吃大闸蟹并非只能聚焦蟹黄，探索其他部位能带来更为丰富的味觉体验，让你全方位感受大闸蟹的魅力。

大闸蟹是秋季比较受欢迎的一种美食，很多人都会经常吃大闸蟹，尤其是中秋节前后。吃大闸蟹也是有一定讲究的，不是所有部位都能吃的，它的蟹胃、蟹心、蟹肠以及蟹腮是不能吃的，一般会吃大闸蟹的蟹黄蟹膏、蟹肉等等。

大闸蟹只能吃蟹黄吗

不是，除了蟹黄，还可以吃蟹肉、蟹膏等。

蟹黄是大闸蟹最喜欢的部分。然而，应该注意的是，只有雌性螃蟹有蟹黄，而雄性螃蟹有蟹泥。吃蟹黄时，先去掉大闸蟹肚脐的外壳，然后提起蟹壳，再去掉蟹肺、心、胃和肠。中间是蟹黄。

除了吃蟹黄，你还可以吃蟹肉，这是指大闸蟹中央主干的肉。蟹肉是丝状的，一个接一个。你需要把一半的螃蟹打过入口，一个接一个地咬螃蟹壳，让大螃蟹肉顺利地吮吸入口。

大闸蟹的爪子上有更多的肉，这相对比较方便食用。吃螃蟹钳时，需要用小锤子敲开，然后用小牌子拣起，或者直接从左右两侧将螃蟹钳折断，就可以看到雪白的蟹肉。

大闸蟹只能吃哪里

1.蟹腿

吃大闸蟹是慢活和精活的结合。最好的总是在最后。首先要吃的是蟹腿。有八条蟹腿。腿上的肉很好吃，但很难吃。吃螃蟹腿时，你可以先吃两个关节，然后把腿上的肉吸出来。

2.蟹钳

蟹爪肉多，吃起来比较方便。按照前面的方法，吃螃蟹爪时，你需要用一个小锤子把它们打开，然后用一个小牌子把它们捡起来。现代人早已失去耐心。两只爪子彼此分开，雪白的蟹肉呈现在它们面前。

3.蟹黄蟹膏

蟹黄和蟹泥是大闸蟹最美味的部分。打开蟹壳，注意从头顶打开盖子，取出蟹肺、心、胃、肠，将蟹体向两侧弯曲，挤出蟹黄或蟹糊食用。

如果是雌蟹，你可以吃美味的蟹黄，如果是雄蟹，你可以吃白蟹酱。

4.蟹肉

在这里吃过之后，下一步就是吃蟹肉。蟹肉是丝状的，一个接一个。你需要把一半的螃蟹打过入口，一个接一个地咬螃蟹壳，让大螃蟹肉顺利地吮吸入口。

大闸蟹什么部位不能吃

1.蟹鳃

蟹体最脏的部分是寄生虫的主要寄生部位，不能食用。打开蟹壳后，你可以看到两排灰色的软组织，即蟹鳃，在进食前需要去除。

2.蟹肠

蟹肠是连接蟹胃和肚脐的管道。这通常是不吃的。拆卸蟹壳时，将直接将其拆下，但如果合适，也会将其拔下。因此，蟹肠的一部分位于蟹黄区域，进食时需要将其移除。

3.蟹胃

螃蟹是一种杂食性动物，其食物来源十分广泛。除了小鱼、小虾、水下植物和水下腐败外，螃蟹的胃也很脏。打开蟹壳，在蟹黄区域有一个三角形的黑色物体，那就是螃蟹的胃，吃的时候需要把它挑出来。

4.蟹心

蟹心，通常称为六边形板，生长在蟹卵的中间，与蟹胃相连。它不是很干净，不能吃。它也是寄生寄生虫的主要区域之一。使用时应将其丢弃。

5.蟹壳

大闸蟹的壳不是每个人都能吃的。这是相对困难的。虽然矿物质钙和磷含量丰富，但人们无法在胃肠道消化，也无法承受这种硬食物的摩擦损伤，因此他们也需要将其扔掉。