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芋圆无法搓成团究竟是啥缘故?
更新时间: 2025-06-02 04:29 作者: 36创业加盟网

芋圆,那Q弹软糯的口感深受大众喜爱,自己在家动手搓芋圆更是充满乐趣。然而,不少人在制作芋圆时会遇到搓不成团的困扰。想象一下,满心欢喜准备大展厨艺,却在搓芋圆这一步卡了壳,一个个芋圆碎碎散散,完全无法成型,实在让人有些沮丧。究竟芋圆搓不成团是什么原因呢?是芋头的品种没选对,还是在蒸煮、调味、揉面等过程中出了差错?又或者是在加入木薯粉时比例没把控好?接下来,就让我们深入探究,找出让芋圆成功成团的秘诀。

芋圆是在各种奶茶饮料和甜品中会添加的一种小料,吃起来q弹软糯,非常受欢迎。芋圆主要是用木薯、红薯、芋头等淀粉类植物制作而成的,我们也可以自己在家做,干净、卫生,而且可以比外面直接买的成本要低。但是在搓芋圆的时候总是散是怎么回事呢?

芋圆搓不成团是什么原因

原因是木薯粉加入量不足。 解决方法是注意配料与木薯粉的比例。 配料与木薯粉的比例为1.5:1。 尽量选择质量较高的木薯粉,优质的木薯粉具有较高的粘度和足够的量,足量木薯粉的芋圆会有较高的黏度,这样芋圆才能顺利卷成条状。

芋圆怎么搓圆

1、将去皮的红薯切成薄片,放入蒸锅中蒸熟,蒸好后用擀面杖压成泥。

2、木薯粉加入适量开水,边倒边搅拌,开水,煮一些熟面条会有韧性。

3、加入准备好的红薯泥。 用沸水烫过的面团和刚蒸好的土豆泥有点烫。 可以用抹刀把它们搅拌成面团,待凉了再揉。

4、揉成面团后,分成小剂子,揉成长条,切成小块,切的时候准备一些干粉,防止切好的芋圆粘在一起。

5、水烧开后,加入芋头球,煮至涨熟。 取出后,让芋头球充分冷却。

芋圆是冷水还是开水煮

芋圆要开水下锅。

在煮芋圆之前,先煮一锅开水。然后把芋圆放进去,用勺子轻轻搅拌,等芋圆浮出水面,再煮几分钟,就可以捞起来了。捞起后用冷水冲洗数次,然后浸泡在冷水中备用。吃的时候拿出来,可搭配西米、水果、蜜红豆、烧草、椰奶、蜂蜜等调味,丰富口感。

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