在日常生活中，很多人煮桃胶时会发现煮出来的桃胶像鼻涕一样，这一现象着实令人好奇。其实，这主要和桃胶自身质地有关。桃胶是桃树自然分泌或在外力作用下产生伤口后分泌的一种浅黄色透明的天然树脂，其富含多糖成分。当桃胶遇水后，多糖分子会吸收大量水分并发生膨胀、溶解，形成一种具有粘性的胶体溶液。这种溶液的状态在外观上就很容易让人联想到鼻涕。了解桃胶煮出来呈现这种状态的原因，不仅能满足我们的好奇心，还能让我们在食用桃胶时更加安心，下面就来深入了解一番。

我们都知道，桃胶是比较常见的一种滋补食材，它可以很不错的养生保健功效，适量食用对身体有一定好处，很多女性朋友都会在家煮桃胶吃。煮桃胶是有一定技巧和讲究的，有些人煮出来的桃胶像鼻涕一样，怎么这是什么原因呢？下面让我们具体来看看吧！

为什么桃胶煮出来会像鼻涕那样

主要是桃胶在高温下融化导致的。

桃胶是桃树上产出来的一种半透明固体物质，它最开始是桃树分泌出来的一种黏稠的胶状物质，自身是有一定粘性的，就和鼻涕差不多，透明黏稠，在长时间的风吹日晒之后，这些黏稠物质就会流失水分，就会慢慢凝固成一个胶状固体，所以在高温作用下，它是会融化的。

在烹饪桃胶的时候，一般都会提前将桃胶放水里面泡发，泡发之后的桃胶就会变得比较大比较软，质地像果冻一样，将它放锅里面炖煮，时间久了，就会发生融化，就会化成像鼻涕一样的透明物质，有时候还可能会化成水，这都是比较正常的一种现象，它只是形态发生了变化，还是有一定营养的，是可以放心食用的，不会有什么影响。