在烹饪美食的过程中，猪腰子是不少人喜爱的食材，它营养丰富，口感独特，无论是爆炒还是煲汤都十分美味。然而，想要做出美味的猪腰子菜肴，挑选到新鲜的猪腰子至关重要。但很多人面对市场上琳琅满目的猪腰子，却不知如何判断其新鲜度。其实，购买猪腰子的时候有几个关键要点一定要留意。掌握这些挑选新鲜猪腰子的方法，不仅能让你烹饪出的菜品更加可口，还能保障饮食的健康与安全。接下来，就为大家详细介绍挑选新鲜猪腰子需要看的几点内容。

我们都知道，猪腰子的吃法有很多，可以红烧，可以烧烤，可以煮汤等等，不同的吃法会有不同的味道和口感，吃起来都很不错，深受人们喜欢，很多人都会买猪腰子吃。吃猪腰子一定要吃新鲜的，那么猪腰子什么样的新鲜呢？下面让我们具体来看看吧！

猪腰子什么样的新鲜

1、看颜色

看颜色，新鲜猪肾的颜色鲜红，有光泽，不新鲜的猪肾的颜色发青或泛白，如果泛白很可能就是用水浸泡过的猪肾。

2、用手摸

用手一摸，鲜嫩的猪肾质地比较软，用手指一按下去就迅速反弹，很有弹性。不新鲜的猪肾质地会比较硬，按压下去之后不会反弹。

3、看表面

看表面是否有血液渗出，也就是有没有血水，是否比较一般的猪肾肥大，如果有，建议这种猪肾不能买，主要是肾血肿，不能食用。