在日常生活中，不少人都喜欢自己在家动手做包子，既健康又美味。然而，有时会遇到一些令人头疼的问题，比如包子发黑。很多人就会疑惑，这到底是安琪（酵母）放多了还是放少了呢？这看似简单的问题，背后却涉及到不少面食制作的小知识。如果安琪放多或放少，都会对包子的制作产生不同程度的影响。接下来，我们就深入探究这个问题，为大家详细剖析包子发黑与安琪用量之间的关系，看完这篇文章，相信你就能明白其中的奥秘啦。

我们都知道，包子是比较常见的一种面食，它是用面粉和馅料包子而成的，口味比较多，有荤的也有素的，有甜的也有咸的等等，吃起来都很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做包子吃。那么做出来的包子发黑是安琪放多了还是放少了呢？下面让我们具体来看看吧！

包子发黑是安琪放多了还是放少了呢

安琪酵母粉放多了，会导致面发过了，就是面团过度发酵，面图的颜色就会发黄，做出来的包子也是暗黄暗黄的，不怎么白，所以看起来发黑一样。

包子发黑还有其他几个原因：

1、最常见的是在蒸馒头的时候，面团发酵的比较好，包子放在锅边，蒸的时候就会烤焦。

2、如果馅里有很多的水分，就很容易往外皮渗透，蒸出来就是塌陷的，如果皮薄了，颜色自然就会发黑。

3、还可能就是面没发好，发面的时候只需要放发酵粉和糖就可以了。不需要放碱面，如果碱面放多了，这会导致发黄，包子颜色会比较暗。