六月黄，这个在美食界崭露头角的食材，引发了众多食客的好奇，“六月黄是海鲜吗”也成为热门疑问。在美食文化日益多元的当下，人们对食材的认知需求愈发强烈。六月黄实则是大闸蟹的一种，它通常指的是农历六月前后刚刚完成第三次脱壳的“童子蟹”。从本质上来说，大闸蟹属于河鲜，并非海鲜。河鲜生长于淡水环境，而海鲜源自海洋。尽管六月黄肉质鲜嫩、蟹黄饱满，在夏日餐桌上备受青睐，但了解其属性，才能更准确地选择烹饪方式与搭配食材，让我们尽享美食的同时，也增添一份知识的乐趣。

六月黄是比较受欢迎的一种水产品，它的吃法比较多，可以水里面煮着吃，可以放锅里面蒸着吃，还可以放炒着吃等，味道都很不错，深受人们喜欢。六月黄是河蟹中的一种，所以它不是海鲜。

六月黄是海鲜吗

六月黄不是海鲜，是河蟹中的一种。

“六月黄”指的是“童子蟹”，通常指刚第三次脱壳的雄性“童子蟹”。它的重量一般在两两左右。因为它是一种未成熟的大闸蟹，所以不能满足“青背白腹”的成蟹标准。

六月黄尚未发育，性腺（即蟹泥）也未发育完全，因此它的味道只有蟹黄，腹部呈鲜黄色。同时,与秋季上市的大闸蟹相比,"六月黄"肉质细腻,汁液丰富,牙齿稍好的朋友甚至可以咬下壳和里面的肉,味道也不一样。

六月黄什么时候上市

一般是在每年七八月份。

它可以在每年的七月到八月食用。在这个时候，螃蟹的大小和味道几乎都有了发展。九月到十一月是官方的大闸蟹。9月份的大闸蟹主要是在中秋节期间饲养的。如果要求比较高，建议去看一下苏蟹馆。虽然他们家的产量不多，但质量相对可靠。

六月黄，也被称为“男孩蟹”，属于尚未发育良好的毛蟹。因此，肉非常鲜嫩。最重要的是，上海人很喜欢胃里的奶油黄。一般来说，它只能在7月和8月食用。在这个时候，雄性螃蟹可以长到两到两个以上，而雌性螃蟹生长缓慢而且太小，所以在六月，雄性不吃雌性，奶油也不吃黄色。

六月黄怎么做好吃

1.六月黄蟹等材料，瘦肉切成条状，用少许盐、糖、玉米粉、鸡粉腌10分钟，洋葱分别切成块和条状。

2.用一盘水和两勺白酒。让黄蟹在六月里煮15分钟，然后用沸水煮意大利面。

3.将头晕的六月黄蟹去鳃，洗净，晾干，撒上玉米粉，用热油将蟹片煎好，放在一边。

4.在原锅中加入葱花、瘦肉、黑椒酱，爆香，将辅料调味料混合后倒入锅中，

5.将意大利面均匀炒熟，加入洋葱丝、葱丝和芫荽丝，彻底炒熟，熄火，盛在盘子上。