在健康养生的话题中，蒸苹果一直是备受关注的美食，它口感软糯、易于消化，尤其适合肠胃较弱的人群。然而，大家也有这样的疑惑：蒸苹果会破坏维生素 C 吗？维生素 C 作为一种重要的营养素，具有抗氧化、增强免疫力等诸多功效。苹果本身含有一定量的维生素 C，当采用蒸制这种烹饪方式时，维生素 C 会不会在高温下被大量破坏呢？这不仅关系到苹果的营养价值，也影响着人们对蒸苹果的选择。接下来，我们就来深入探讨一下蒸苹果过程中维生素 C 的“命运”。

苹果是生活中比较受欢迎的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，深受人们喜欢。苹果是可以蒸着吃的，在经过高温加热之后，里面的维生素C可能会流失一部分，但是还是会有一些维生素C的，不会完全流失掉。

蒸苹果会破坏维生素c吗

蒸苹果会破坏少量的维生素。

维生素C性质不稳定，加热时可能分解。苹果中的维生素C会在蒸制过程中被破坏，但不会导致苹果中所有维生素C的损失。因此，虽然蒸苹果的维生素C含量比生苹果低，但食用后也能为身体补充维生素C。

苹果蒸熟以后还有维生素C吗

苹果蒸熟后，还含有维生素C，但苹果中维生素C的含量会相对降低。因此，为了更好地吸收苹果中的维生素C，建议直接食用，以确保苹果中的营养物质得到很好的保留。

维生素C性质不稳定，加热时可能分解。苹果中的维生素C会在蒸制过程中被破坏，但不会导致苹果中所有维生素C的损失。因此，虽然蒸苹果的维生素C含量比生苹果低，但食用后也能为身体补充维生素C。

如何正确蒸苹果

1.取一个新鲜的苹果，用青洗净表面，去掉水分，去掉茎和柄，从中间切开，去掉石头，然后把果肉切成众所周知的块，在盘子中间放一个红枣，把苹果肉放在枣周围，在锅里蒸，蒸完后吃。

2.蒸苹果的不同方法有不同的治疗效果。它们也可以和鸡蛋一起蒸。蒸后吃可以缓解哮喘。具体做法是将新鲜的苹果去核后用水清洗干净，将鸡蛋磕入苹果中间，用线固定，放入锅中蒸熟，蒸熟后直接取出食用。