在日常饮食中，生菜是备受欢迎的蔬菜，可清脆爽口的它能不能长时间烹煮呢？许多人在烹饪生菜时，往往因不了解其特性而犯一些错误。生菜富含多种维生素和矿物质，本有着极高的营养价值，但若是在烹饪过程中处理不当，不仅会导致营养大量流失，还可能影响口感。一些人觉得长时间烹煮能让生菜熟透，吃得更安心，却不知这可能破坏生菜的营养结构。接下来，我们就详细探讨一下生菜烹煮的正确方式，以及那些千万不能犯的错误，帮助大家在享受美食的同时，也能摄入生菜的丰富营养。

生菜是我们生活中常会见到的一种蔬菜，因其吃法多种且有改善睡眠、减肥瘦身、增强免疫之效因而常被人们应用于饮食当中，但食用生菜的时候也有禁忌，我们一起看看吧。

生菜能不能长时间烹煮

由于生菜中含有较多的营养物质，所以在食用生菜时千万不要长时间烹煮，一旦烹煮时间过长生菜的营养价值就会降低，并且人们食用这样的生菜根本吸收不到营养，而且口感也会降低。

此外我们在食用生菜的时候对生菜过敏也不要食用，虽说可以好为人体补充营养，一旦过敏的人食用了轻则皮肤出现红肿，重则还会会腹痛引发腹泻，另外生菜是寒性蔬菜，如果体质本身就是寒性，大量食用生菜之后，会让病症加重，这样也就会出现胃寒、腹痛等，会对消化系统造成很大影响，当然生菜也不能和其它寒性食物一起食用，容易让身体吸收过多寒性，从而让人体的负担增加，有可能还会出现缺水。