在炎炎夏日，西瓜无疑是消暑解渴的佳品。每当我们走进水果店挑选西瓜时，常常会看到有人通过敲击西瓜来判断其甜度，并且不少人认为西瓜敲的响声越大就越甜。这种说法究竟有没有科学依据呢？是人们在长期生活中总结出的实用经验，还是仅仅是一种口口相传的误区？为了探寻这个问题的答案，我们有必要深入了解西瓜内部结构与敲击声音之间的关系，以及甜度形成的真正因素。接下来，就让我们一起揭开关于西瓜挑选这一“玄学”背后的真相。

西瓜是比较受欢迎的一种水果，它吃起来味道清甜可口，营养价值高，适量食用可以生津止渴、降温解暑，很多人都喜欢吃西瓜，尤其是夏季。西瓜在挑选的时候一般都要敲一敲，通常敲得声音沉闷会好一点。

西瓜敲的响声越大西瓜就越甜吗

不是。

用手指轻拍西瓜表面，或用手掌拍打西瓜。当西瓜被敲打时，会发出浊音，说明西瓜已经成熟，果肉饱满。如果音质清脆，就意味着西瓜或生瓜。当你用手指触摸皮肤时，你能感觉到光滑的皮肤，那是熟瓜，而涩皮是生瓜。

一手拿瓜，一手拍西瓜，如果听到“咚咚”的声音，就像拍饱了肚子的水，有一些空洞的声音，这是一个甜甜多汁的瓜。如果听到“扑通”的声音，像拍实心的额头，那是不成熟的瓜。

西瓜怎么挑选

1、看瓜藤新不新鲜

西瓜的藤蔓可以直接反映它是否是鲜摘的西瓜。对于一个新摘的成熟西瓜，它的藤蔓会微微卷起，颜色是绿色的。如果发现西瓜藤直了，已经枯萎了，尽量不要买这样的西瓜，因为这种西瓜不是刚摘下来的，可能已经贮藏了很多天，已经不新鲜了。

2、看西瓜的纹路

成熟西瓜的质地不同于未成熟西瓜。通过观察西瓜表面的质地，可以区分西瓜的成熟度。成熟西瓜的质地会更清晰。这种西瓜成熟度高，味道甜。未熟的西瓜，它的表皮纹理不清不窄，所以我们建议你不要买这个西瓜。

3、看瓜脐大小

西瓜底部有一个小圆圈。这部分是西瓜的肚脐。西瓜的质量可以从肚脐的大小来区分。肚脐圈越大，西瓜皮越厚，味道也不是很甜。如果肚脐圈很小，这种西瓜不仅皮薄、成熟度高，而且味道甜。

4、拍一拍听声音

除了以上三种方法外，还有一种更实用的摘瓜技巧，就是用手拍西瓜，听声音。如果声音清脆响亮，西瓜成熟度会更高，味道也会更甜。如果用手拍西瓜时发出那种闷闷的声音，可能是西瓜未成熟。如果遇到这样的西瓜，建议不要买。

切西瓜如何不留汁

1.筷子插入西瓜肚脐。

2.插入七八厘米左右，轻轻转动几下，然后拔出筷子。

3.刀沿着西瓜的线条切割，这样切好的西瓜就不会爆裂，也不会流汁。

原理：插筷子能提前释放西瓜中的压力和表面张力，所以切西瓜时不会爆裂。