鸡蛋汤是一道家常又营养的汤品，而那薄如蝉翼的蛋花更是为其增色不少。很多人都想知道鸡蛋汤怎么做出薄蛋花，其实掌握关键技巧并不难。薄蛋花不仅能提升鸡蛋汤的口感，还能让整道汤在视觉上更具吸引力。当细腻的薄蛋花在汤中轻盈散开，仿佛给这普通的汤品赋予了灵魂。在接下来的内容里，我们将深入探讨做出薄蛋花的方法，从鸡蛋的选择、搅拌技巧，到下锅的时机和方式等方面，为你揭开做出完美薄蛋花鸡蛋汤的奥秘。

我们都知道，鸡蛋是比较有营养的一种食物，它的吃法有很多，做鸡蛋汤就是最常见的一种吃法，很多人都会在家做鸡蛋汤，但是，做出来的蛋花都不好看，那么鸡蛋汤怎么做出薄蛋花呢？下面让我们具体来看看吧！

鸡蛋汤怎么做出薄蛋花

1.要将鸡蛋完全打散

鸡蛋不打散很容易造成蛋花厚薄不易，并且蛋黄、蛋白分离，有的呈黄色，有的呈白色。用筷子将鸡蛋完全打散，蛋黄和蛋清充分融合就可以了。

2.鸡蛋液倒入锅里的时候要调小火候

许多人认为做鸡蛋汤时必须煮沸再倒入鸡蛋液,这样可以很快煮熟,但是沸水会很快冲散鸡蛋液,会容易漂浮出很多的白色泡沫,正确的做法应该是,水沸腾后将火调小,让水处在慢滚的状态,然后再倒入鸡蛋液,一边倒一边搅拌,这样才会出现薄薄的蛋花,而不是泡沫。

3.鸡蛋液要慢慢倒入

有时图方便,将鸡蛋液倒入沸水,快速搅拌,所以很容易让蛋花成絮状的,不是一个薄片,有时搅拌不及时,鸡蛋也会沉到水底,成为厚块,所以鸡蛋液应该慢慢慢慢倒入,一边倒一边搅拌。