在养生食疗的热潮中，桃胶凭借其丰富的营养价值和独特口感，成为了不少人喜爱的滋补食材。然而，在烹饪桃胶的过程中，我们有时会遇到一些状况，比如桃胶有点焦了。那么，桃胶有点焦了能不能吃呢？答案是这样不适合吃了。桃胶在加热过程中，一旦变焦，其内部结构和成分会发生改变，不仅可能会产生对人体有害的物质，还会破坏原本的营养成分。而且，烧焦的桃胶口感也会变差，失去了原本Q弹爽滑的感觉。接下来，就让我们深入了解桃胶烧焦背后的原因以及相关影响。

我们都知道，桃胶是很受欢迎的一种养生食物，它的吃法比较多，大多都是放水里面泡发之后用水炖煮着吃。有些人在家煮桃胶的时候，会不小心将桃胶煮焦了。那么桃胶有点焦能不能吃呢？下面让我们具体来看看吧！

桃胶有点焦了能不能吃

桃胶有点焦了，一般就不要吃了。

很多人煮桃胶的时候，煮的时间太长了，里面的水都煮干了，桃胶也会慢慢煮焦了，也就是我们所说的煮糊了。煮焦了的桃胶里面的营养成分会容易发生化学变化，可能会产生一些有害物质，不适合继续食用了。并且煮焦了的桃胶，味道和口感也会变差，吃起来会有一股焦味或糊味，不怎么好吃。

桃胶煮的时候一定要控制好火候和时间，一般煮30分钟左右就可以了，先用大火煮开，再用小火慢炖，煮到软糯就可以出锅了。