在日常生活中，食用油的选择是许多人关注的话题。“葵花籽油和花生油和菜籽油哪个好？食用油买哪种类型比较好？”这类疑问时常困扰着消费者。不同种类的食用油有着各自独特的营养成分和性能特点。葵花籽油富含维生素 E 等营养物，具有良好的抗氧化作用；花生油香味浓郁，含有丰富的不饱和脂肪酸；菜籽油则胆固醇含量低。了解它们的优缺点能帮助我们依据自身需求和健康状况做出合理选择。下文将详细对比这几种常见食用油，为大家提供科学且实用的选油参考，助您挑选到最适合自己的食用油。
食用油是我们每天都会吃的，不管炒菜还是拌菜都需要用到食用油。食用油也有很多种，常见的就是葵花籽油、花生油和菜籽油了。那么这三种食用油那个好呢？食用油买哪种类型的比较好呢？
葵花籽油和花生油和菜籽油哪个好
其实，不同植物有各具营养特点。
花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油都是属于植物油脂，富含维生素e，不同的植物油之间的脂肪酸的构成不同，各具营养特点。比如菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，而玉米油和葵花籽油富含亚油酸，亚麻籽油富含α-亚麻酸。
不管是什么食用油，它的本质就是脂肪酸，一般食用油成分占比的99.9%左右都是脂肪酸，其他营养物质含量极其少，所以可以说脂肪酸的结构就决定了一种食用油的价值。
对于一般的普通人来说，应该是多种食用油每隔一个季度左右轮换食用，才是相对最好的选择。而且越是比较常吃肉的人，就越应该减少类似猪油这种饱和脂肪酸含量高的油脂摄入，因为在饮食中已经随着吃肉而摄入非常多的饱和脂肪酸了。
食用油买哪种类型比较好
选择食用油如果按照营养的优先级来说，是多不饱和脂肪酸＞单不饱和脂肪酸＞饱和脂肪酸。
大家选择食用油的时候，只需要根据自己的饮食结构来做选择就好了。肉吃的比较多、比较勤，那么食用油还是以饱和脂肪酸比较低的植物油为主，如果饮食比较朴素，那么适当的吃些猪油也很不错，具体选哪种就参考个人的口味和价格吧。多不饱和脂肪酸的价值要更高一点，对于调节免疫、细胞生长都更有正面的作用，算是一个优先选择的参考哦。
花生油：饱和脂肪酸21%左右，不饱和脂肪酸80%左右
菜籽油：饱和脂肪酸6%左右，不饱和脂肪酸94%左右
玉米油：饱和脂肪酸14%左右，不饱和脂肪酸86%左右
葵花籽油：饱和脂肪酸11%左右，不饱和脂肪酸89%左右
菜籽油可以拌菜吃吗
菜籽油也就是菜油，它是用油菜花的籽压制出来的一种食用油，菜籽油的胆固醇含量非常少，所以一般胆固醇高的人非常适合食用菜籽油，而菜籽油的颜色深黄，油脂里面带有一种浓浓的菜籽味道，而且在炒菜时菜籽油的油烟也相对要大了一些，所以菜籽油非常适合炒菜，炸制食品，而不适合用于凉拌菜的使用。
相关新闻
饱和脂肪酸主要来源于猪、牛、羊、鸡、鸭等等动物肉类的脂肪，所以当我们的祖先很少有充足肉食的时候，猪油可以说就是最好的油脂。但是对于现在并不缺肉吃，甚至可以说顿顿离不开肉的人来说，额外再吃猪油、牛油，就是不太好的饮食习惯了，所以不饱和脂肪酸占比高的油脂才越来越被推崇。过去的祖祖辈辈都吃猪油并不代表现在也适合吃，因为我们现代人的饮食结构跟祖先们有了天差地远的区别。
