小龙虾作为夏季热门美食，其食用安全问题一直备受关注。很多人吃小龙虾时只吃尾巴，但心中难免有这样的疑问：小龙虾只吃尾巴有寄生虫吗？要知道，小龙虾生长环境较为复杂，无论是其钳子、躯干还是尾巴部分，都有被寄生虫污染的可能。即便只选择食用尾巴，也不能完全排除感染寄生虫的风险。因为寄生虫有可能存在于小龙虾身体各个部位，且会随着其生理活动分布到尾部。了解小龙虾尾巴与寄生虫的关系，关乎我们的健康饮食，下面就让我们来详细探究一番。

小龙虾的肉质鲜嫩，吃起来香辣可口，是夏季的网红美食之一，很多人都会经常吃小龙虾，尤其是年轻人。小龙虾是生长在水里的，所以会有一些寄生虫，即使只吃尾巴，如果没煮熟吃，依然有感染寄生虫的风险。

一、小龙虾只吃尾巴有寄生虫吗

也会有寄生虫。

包括小龙虾、螃蟹等水生和食用物种，它们体内或多或少都有寄生虫。因此，如果生吃或不煮熟，很容易使我们感染寄生虫病等。根据相关研究和检测报告，超声波清洗后的小龙虾体内有许多移动的卵圆形寄生卵，但当我们在50度的温度下食用时℃ 加热10分钟或更长时间后，寄生虫卵就会消失。因此，一定要吃煮熟的小龙虾，否则会有感染寄生虫病的威胁。

二、小龙虾只吃尾巴会有事吗

煮熟吃一般不会有什么事。

小龙虾处理不当，吃了会不健康，主要是因为有并殖吸虫，容易引起“横纹肌溶解症”。一般来说，小龙虾和螃蟹携带并殖吸虫，烤、炸或腌制不能保证杀死并殖吸虫幼虫。所以，吃小龙虾一定要煮透。

烹调时，先将小龙虾在水中浸泡两到三个小时，然后刷干净，放在高温下烹调。一般来说，小龙虾煮40多分钟，寄生虫基本上可以杀死，然后煮熟。

三、小龙虾什么部位不能吃

小龙虾头、鳃、肠、黄最好不要吃

专家提醒，小龙虾的头、鳃、肠以及很多人最喜欢的虾黄色，最好去掉，不要吃。一般来说，小龙虾的肠道等消化系统容易积累重金属，因此煮虾前应将虾线拔出。虽然头和鳃是重金属富集的地方，但它们一般不可食用。

如果你不知道虾是否干净，你应该少吃虾黄，你最好不要吃它。因为从检测的角度看，虾肉是非常安全的，一般没有重金属污染，但是有一些样品，虾脑重金属会有点超标。虾黄位于头部，容易被污染。此外，专家特别提醒，小龙虾的头部和鳃是身体的主要部位，因此建议不要食用。

专家表示，小龙虾本身无毒，正常食用小龙虾一般不会致病。致病原因可能是小龙虾养殖、清洗或烹调等方面的问题，也可能是由于遇到污染等因素，携带了某种物质。如果小龙虾在吃了半天到一天后出现肌肉酸痛僵硬、尿酱油色等症状，确实引起重视，立即到正规医院就诊。