在美食的世界里，小龙虾可是备受青睐的人气佳肴，而烹饪小龙虾时，关于调料的使用向来有诸多诀窍，其中烧小龙虾放醋就是一个值得探究的做法。醋，作为厨房中常见的调味品，在烧小龙虾的过程里发挥着重要的作用。它不仅仅是增添了独特的风味，让小龙虾在麻辣鲜香之余多了一丝酸香的味觉层次；更在烹饪的化学反应中对小龙虾的肉质和整体口感产生了影响。接下来，我们就一起深入了解一下，烧小龙虾时放醋到底能起到什么作用，让简单的烹饪过程，带来意想不到的美味体验。

我们都知道，小龙虾的做法有很多，不同的做法会放不同的配菜和调料，大多数人做小龙虾的时候都会放一些食用醋，这样可以让小龙虾的味道更丰富一些。那么烧小龙虾放醋起什么作用呢？下面让我们具体来看看吧！

烧小龙虾放醋起到什么作用

1、去除腥味

醋里面会含有一些醋酸，它在一定程度上可以去除腥味，所以，烧制小龙虾的时候加一点醋，可以有效去除小龙虾的腥味，让小龙虾的味道鲜美。

2、杀菌

在做小龙虾的时候，适量放一些醋，可以抑制细菌和微生物的滋生，在一定程度上可以让小龙虾不容易变质坏掉。

3、增鲜提味

食用醋会有自身独特的香味，用它来烧制小龙虾，可以起到增鲜提味的作用，让虾肉的味道更丰富，吃起来更香更美味。