在传统节日氛围浓厚、美食文化备受关注的当下，关于包粽子的各类话题热度居高不下。很多朋友或许会提出这样一个疑问：包粽子的糯米泡的时候放点小苏打可以吗？这个看似简单的问题，背后其实藏着不少学问。对于广大热爱包粽子的朋友来说，往泡糯米时投放小苏打，涉及到粽子口感、营养成分等多方面影响。有人认为这样可能能让糯米更快泡软，煮出的粽子口感更好；也有人担心会影响粽子原本的风味和营养价值。接下来，就让我们详细探究一下，在泡糯米时加入小苏打究竟行不行。

我们都知道，包粽子之前都要先将糯米放水里面浸泡一段时间，等糯米泡软变粘之后，就可以用来包粽子了。很多人都会在家包粽子吃，那么包粽子的糯米泡的时候放点小苏打可以吗？下面让我们具体来看看吧！

包粽子的糯米泡的时候放点小苏打可以吗

泡糯米的时候可以放一些小苏打。

糯米在浸泡的时候放一点小苏打，可以加速泡发，让糯米在短时间内变得更软更粘，泡发效果会更好。并且，加小苏打可以让糯米熟的更快一些，色泽变得金黄，吃起来更软糯，口感会更佳。如果家里面没有小苏打的话，可以用不放，自然泡发也是可以的。包粽子的糯米一般只需要浸泡三四个小时就可以了，不用泡太长时间，最好用冷水浸泡。