在美味的双皮奶制作过程中，常常会剩下白白圆圆的蛋黄，相信不少人心中都有疑问：双皮奶剩下来的蛋黄怎么办呢？同时，也有人好奇双皮奶放蛋黄会很难吃吗？其实这些问题颇具探讨价值。双皮奶独特的口感和爽滑质地，让它深受大众喜爱，而在完成制作后面对多余的蛋黄，着实让人有些纠结。若将蛋黄放入双皮奶，或许会影响原本的味道，但也有人逆向思维觉得可能会碰撞出独特的风味。下面就一起来了解这些蛋黄的处理方法以及加入蛋黄后双皮奶的不同呈现吧。

当你在家自制双皮奶的时候，剩下来的蛋黄可以做什么呢？是直接炒菜还是用在其他甜品里？下面，我们来看看双皮奶剩下来的蛋黄怎么办，让您的用料没有一点浪费，物尽其用。

双皮奶剩下来的蛋黄怎么办

做双皮奶剩的蛋黄不用丢掉，可以用来制作鸡蛋羹、鸡蛋布丁、蛋黄酥等美味的食材，以下是鸡蛋布丁的具体做法：

1、首先准备食材鲜奶、白砂糖、香草粉、剩蛋黄。

2、接着将白糖和牛奶搅拌均匀，用温火加热，糖完全溶解后即可关火。

3、然后将蛋黄搅拌均匀，放入放凉的牛奶中。

4、最后在牛奶蛋液中加一勺香草精，搅拌均匀，放入烤箱中加热15-20分钟即可。

双皮奶放蛋黄会很难吃吗

双皮奶是一种粤式甜品，一般情况下，制作双皮奶的原材料为牛奶、白砂糖、鸡蛋三种，而鸡蛋使用的多为蛋清，若是在制作双皮奶时，放入了蛋黄也是可以的，只是双皮奶的颜色不再是奶白色。会变为淡黄色，另外，蛋黄的腥味较重，制作出的双皮奶会有股腥味，口感上会有所下降，因此制作双皮奶时建议使用蛋清，加入柠檬汁或姜汁去腥。

蛋清蛋黄可以一起做双皮奶么

蛋清和蛋黄可以一起制作双皮奶，其具体做法如下：

1、准备食材鸡蛋2个、牛奶250ml、白砂糖适量。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀至无大气泡。

3、将牛奶在微波中蒸10分钟，上层有奶皮即可。

4、然后将奶皮挑起，倒入鸡蛋混合液，搅拌均匀后过筛。

5、最后再将奶在锅中蒸10分钟左右，等待冷却凝固即可。

双皮奶吃不完怎么办

可以放进冰箱进行冷藏或者冷冻，因为你的双皮奶如果吃不完的话，可以放进冰箱里进行冷，一定要赶快吃掉。