青团作为一款经典的时令美食，在春日时节备受人们青睐。不少人在蒸青团时会有这样的疑惑：带保鲜膜的青团可以蒸吗？蒸青团要不要盖保鲜膜？

这些问题对于青团的最终口感和品质有着重要影响。保鲜膜在蒸制过程中所扮演的角色究竟是助力口感提升，还是会带来一些负面影响呢？接下来，我们就从不同角度深入剖析，详细解答大家关于带保鲜膜蒸青团以及蒸制青团是否盖保鲜膜的疑问，帮助大家在享受青团美味的同时，避免因蒸制方法不当而造成口感不佳。

我们都知道，青团是清明节很受欢迎的一种传统食物，它的口味比较丰富，馅料多样，有甜的也有咸的，有荤的也有素的，不同的青团会有不同的味道和口感。那么带保鲜膜的青团可以蒸吗？下面让我们具体来看看吧！

带保鲜膜的青团可以蒸吗

这个要看青团的口味类型。

如果冰淇淋口味的青团，这种带保鲜膜的青团是不能蒸着吃的，是冷着吃的，不用加热。如果是菜馅口味和豆沙口味的青团，这种包保鲜膜的青团是可以蒸着吃的。

清团子的做法有很多种，我还是喜欢自己家做的那个味道。糯米粉最好是石磨磨的粉，艾蒿用石灰水煮好泡清水一夜，然后准备馅料，雪里红咸菜，新鲜毛竹笋，咸肉，也可以加点豆腐干，馅料准备好剁剁细，炒好待用，艾蒿在放锅里煮开直接用煮好的艾蒿加水一起和面，一定要和的很有劲道才行，那样做出来的青团子才有嚼劲。

蒸青团要不要盖保鲜膜

看个人喜好，有些人喜欢包着保鲜膜蒸着吃，有些人喜欢将保鲜膜去掉再蒸熟吃，这两种吃法都是可以的。

青团制作成功之后用保鲜膜包起，防止吹干也不粘手，食用方便。

青团的包装还是很用心的，每个都用保鲜膜包裹着，保鲜膜有防止青团变硬，口感变差的作用，还能保持青团的形状。

青团想要存放的可以等到青团蒸熟之后放置温热用保鲜膜裹上，放入冰箱保鲜即可，这种情况下，2-3天青团还是软糯的，要是有些生硬可以热蒸10分钟，微波炉热上半分钟口感更加。

青团的制作方法

一、准备食材：糯米粉300克，粘米粉150克，食用碱2克，鲜艾草叶100克，开水240克，白砂糖20克，食用油少量，熟花生米180克，熟黑芝麻80克；

二、做法：

1、将艾草的嫩叶子摘下来，然后冲洗干净，在锅中填上水，加上食用碱，等水煮开后，放入洗净的艾草叶子，焯烫30秒钟，捞出；

2、控干艾草的水分，然后将艾草叶子放入料理机中，加入250克开水，将艾草榨成汁，并用滤网过滤；

3、准备容器放入糯米粉，粘米粉，在加入少量的白砂糖搅拌均匀。少量多次的倒入艾草汁，不停搅拌，然后用手揉成面团，醒发一会儿；

4、将花生和芝麻烤熟，用擀面杖擀碎，加入白砂糖；

5、将醒发好的绵软分成大小均匀的剂子，揉成小碗状；

6、放入馅料，收口，整理成圆球。放在蒸锅上，水开上锅蒸18分钟，然后关火焖一会儿，就可以吃啦。

青团有哪些口味

最初始的青团，是将艾草的汁跟糯米粉混合揉成糯米团后将豆沙等馅料包入其中，下锅蒸熟，蒸熟的糯米团子呈青色，软糯香甜，还夹着淡淡的艾草清香。

现在的青团有多种多样，糯米面团有加鼠曲草、马兰头、浆麦草，也有加青艾汁，也有用菠菜等绿色蔬菜叶的汁来揉糯米面团。

青团馅料有咸甜两种，甜馅料有：豆沙馅、黑芝麻馅、莲蓉馅、碎花生馅等，基本上你能想到的月饼馅都能做青团的馅；咸馅料有：肉松蛋黄馅、香菇虾仁肉馅、竹笋肉馅等。其实，青团包什么馅全由个人喜好决定，没有好坏或胜负之分，就好比咸棕和甜棕，甜豆花和咸豆花，只要你喜欢，咸的甜的由你选择。