在厨房烹饪过程中，铁炒锅可谓是我们的好帮手，但使用久了，铁炒锅外面常常会附着一层厚厚的黑垢，还沾满了油烟，不仅影响美观，也不卫生。很多人面对铁炒锅外面的黑垢和油烟问题常常感到头疼，不知道该如何有效去除。其实，掌握正确的方法，处理这些问题并不难。接下来，我们就来详细探讨一下去除铁炒锅外面黑垢以及处理油烟的实用技巧，让你轻松解决厨房这一常见难题，让铁炒锅重新焕发光彩。

很多人家里炒菜都会用到铁锅，一个是好用，还有一个就是可以适量补充铁元素。炒锅用时间长了，外面会糊上一层黑黑的油垢，这个油垢是最好洗掉的。不然影响炒菜，而且看着也不好。那么这种黑垢之类的怎么处理呢？

铁炒锅外面黑垢怎么去除

方法一，食用碱、食盐、牙膏、清水和百洁布。锅底黑垢上到上食用碱、食盐，接着挤上一段牙膏，再用百洁布比较粗糙的一面，擦拭锅底的黑垢。最后打开水龙头用清水清洗锅底，就可以看到黑垢很容易的就清洗掉了。

方法二，盐，白醋，小苏打，纸巾，清水和钢丝球。在碗中倒入盐和白醋混合均匀，然后将小苏打倒在锅底黑垢上面，将纸巾放入白醋水中浸泡，然后盖在锅底上。可以看到白醋和小苏打发生反应形成醋酸，具有非常强的清洁功效。

等待半个小时，在等待的过程中，可以将剩余的白醋水分多次少量的倒在纸巾上，可以达到更好的去污功效。时间到了之后，把纸巾切掉，在用钢丝球轻轻一刷上面的污垢油脂就掉下来了，最后再用清水清洗一下锅底就变得焕然一新了。

炒锅外面的油烟怎么处理

1、把炒锅翻过来，用水把底部先湿润一下，再用洗洁精跟钢丝球擦洗。不过这样洗的话钢丝球会对锅底弄出刮痕。

2、先用一个盆我们倒入白醋和小苏打，搅拌均匀，把调好的清洁剂倒在锅底，或者把锅底直接放入调好的清洁剂盆里，先浸泡10-20分钟，然后我们用洗碗砂一起来清洗锅底。

3、还可以用可乐，可乐的碳酸化合物可以软化锅底的老垢，也是先要浸泡一会儿再来清洗。

炒锅底部为什么有老垢

第一、气体的质量问题。现在还有好多家庭使用的不是管道天然气，而是采用煤气；有些煤气站加的气是掺杂了各种杂质，我们使用的时候会产生红火或黄火，不是正常的淡蓝色火焰，而这些红火与黄火就会熏黑锅底，产生黑垢。

第二、炒锅质量太差。有些劣质的铁锅一旦经高温加热，时间一久就会慢慢氧化，氧化出来后经过火焰燃烧，慢慢形成了黑垢。

第三、炒锅流出来的油渍与菜料。炒锅一般暴炒或翻动菜品，油渍与菜品流到锅的边缘黏在锅底，如果是长时间不清理被火焰燃烧，黏在锅底就会产生老黑垢。

如何避免锅底产生老垢

1、避免炒菜还做其它事。一旦忘记关火，锅底就会被烧焦烧透，从而慢慢形成老垢。

2、选择好的气体。如果燃烧出来的气体不是淡蓝色，说明这个气体内有杂质。

3、每次做完一顿菜，必须清洗锅底和锅背。这样可以杜绝新垢产生，即使有垢也容易清洗，不会出现难清洗的情况。