在制作杨梅酒的过程中，很多人会纠结冰糖的选择，其中“杨梅酒的冰糖大块可以吗”这个问题备受关注。对于杨梅酒来说，冰糖的大小其实是有一定影响的。大块冰糖在放入酒中后，溶解速度相对较慢，可能会在较长一段时间内持续释放甜味，让杨梅酒的甜味逐渐渗透、融合。然而，溶解慢也可能导致前期酒的味道不够均匀。如果喜欢酒的味道循序渐进地变化，那么使用大块冰糖未尝不可；但要是希望冰糖能快速融入酒液，使味道迅速达到均衡，那或许小块冰糖会是更好的选择。接下来，我们就深入探讨一下不同大小冰糖对杨梅酒的具体影响。

杨梅是生活中比较常见的一种水果，它的味道清甜，是可以用来泡酒喝的，可以起到很不错的功效与作用。杨梅泡酒是需要放冰糖的，这样可以缓解杨梅酸涩的味道，让杨梅酒的味道更香甜。一般冰糖最好不要用大块的，最好将它敲碎浸泡。

一、杨梅酒的冰糖大块可以吗

最好敲碎浸泡，这样更容易化掉。

1、将大块岩糖放入瓷盘，放入微波炉加热30-40秒。

2、取出后，放入塑料袋，用刀砸。大块的岩糖很容易被分解成小块。

注：

微波炉中的岩糖加热时间需要根据岩糖的大小来确定，否则可以直接烘烤岩糖。

如果你想更彻底的粉碎，你可以在冰箱里冷冻1小时后，再在微波炉中加热。

二、杨梅酒的做法

配料：1100克新鲜杨梅，三斤白酒，300克冰糖

1、将购买的杨梅放入盐水盆中，并浸泡一段时间，至少半小时。

2、将杨梅浸泡后洗净。然后将其撒在一个更大的容器中，将其放置在阴凉通风处，干燥水，然后干燥杨梅表面的水。

3、准备一个干净的玻璃瓶。预先用清水洗涤玻璃瓶，然后用热水冲洗两次，最后擦去水，然后晾干直至完全干燥，然后取出使用。将少量白酒倒入广口瓶中，然后摇动将其清洗干净，对广口瓶进行消毒，然后丢弃清洗后的白酒。

4、将杨梅干燥后，放入无水无油的广口瓶中。在杨梅上放一层后，在杨梅上放上一层冰糖。也可以使用黄色冰糖或普通的白色冰糖。冰糖的量取决于个人喜好。

5、然后重复以下步骤：先放入杨梅，再放冰糖，再倒入与杨梅一样好的高级酒。关闭盖子并密封20天后，即可饮用。

三、杨梅酒的饮用禁忌

首先，杨梅酒的主要原料是白酒。患有脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等疾病的患者，应注意少喝或不喝杨梅酒。

其次，喝太多杨梅酒对牙齿有害。众所周知，杨梅富含果酸，对牙齿有腐蚀性。如果你经常喝红莓酒，不及时漱口，很容易引起牙痛或口腔溃疡。

三是杨梅酒能刺激胃粘膜，对胃功能有不良影响。如果胃部功能不好，应喝红莓酒，否则会引起恶心、呕吐甚至更严重的症状。

四是有一些人不适合喝杨梅酒。除上述胃溃疡、糖尿病患者外，还有儿童、孕妇、青少年等。即使成年男性也不应该多喝杨梅酒，否则会导致精子质量下降。