在美食的世界里，自制美食总是充满着独特的魅力，自制乌梅干便是不少人喜爱尝试的成果。然而，当你满心欢喜地看着自己晾晒好的乌梅干时，可能会心生疑惑：自制乌梅干表面有没有黏液呢？而倘若发现乌梅干表面有黏液，这样的乌梅干还能不能吃呢？这些问题困扰着许多自制乌梅干的朋友。黏液的出现可能涉及多种因素，其安全性也关系到食用者的健康。接下来，我们就深入探讨这些问题，为大家揭开自制乌梅干黏液背后的真相。

乌梅干是生活中常见的一种食物，因其有缓解呕吐、涩肠止泻、止咳止渴之效因而常被人们应用于生活中，更有甚者自己制起了乌梅干，那么自制乌梅干表面有没有黏液？乌梅干表面有黏液能不能吃？一起看看吧。

自制乌梅干表面有没有黏液

自然晒制的乌梅干表面是可能出现黏液的，毕竟自然晒制无法完全去除乌梅里的水分，残留的水分和乌梅里的糖分混合在一起就形成黏液。晒制时要在通风处，避免高温和闷热。

乌梅干表面有黏液能不能吃

乌梅干在生活中十分常见，它既是一种中药材，也是人们最喜欢吃的一种休闲零食，它味酸略甘，韧性十足口感持别好。人们食用乌梅膏以后，能吸收丰富维生素和氨基酸，能调理脾胃，也能提高肠胃消化功能，它还能清血排毒预防多种疾病发生，乌梅干有黏液不代表不好，只要没有变质，仍然是可以食用的。

干乌梅可以泡蜂蜜吗

乌梅不大，皮也很薄，拿一块潮湿的干净毛巾把乌梅包起来，润湿它，核儿剥离开后，把乌梅肉泡在蜂蜜里，七天就可以吃了。这个偏方对于患有咽炎、喉咙干燥、声音嘶哑，尤其是长期要用嗓子的人特别管用。每次不要贪多，可以少泡一些，吃完再泡。

酸梅汤应该用烟熏的乌梅还是晒干的乌梅干

乌梅确实需要熏蒸干燥的过程，但由于市场上有假冒乌梅(苦李子，杏干等)通过熏蒸的方式造假，所以一些“炭火味”特别重的“乌梅”可以通过这种方式来掩盖原本的味道。所以不建议购买“炭火味”特别重的乌梅，从而避免买到伪品。(并不是说有炭火味就是假乌梅) 做正宗的酸梅汤当然要用真正的乌梅，故在制作酸梅汤时也不建议采购“炭火味”过重的乌梅，另一方面考虑就是避免“中药味”过于浓厚影响口感。 如果是入药，确定是真乌梅的情况下即便“炭火味”严重一些也无所谓。