杨梅泡酒是夏日里备受欢迎的饮品，既能品味杨梅的酸甜，又能感受酒的醇厚。然而，很多人在制作杨梅酒时会纠结，到底是用熟一点的杨梅泡酒好，还是不熟一点的杨梅泡酒更佳。其实，这个选择并非简单随意，熟杨梅和未熟透的杨梅在成分、口感等方面存在差异，这会直接影响到泡出酒的风味和品质。熟杨梅或许有着更浓郁的果香与更高的糖分，但未熟透的杨梅可能具有独特的清新口感和别样的营养价值。接下来，我们就一起深入探究，为你揭开杨梅泡酒选择的奥秘。

杨梅除了直接吃以外，还可以用来泡酒的，很多人都会在家用杨梅泡酒喝，尤其是女性朋友，杨梅泡酒是有一定讲究的，一般最好挑选成熟的杨梅，这样泡出来的酒才会好喝。

一、杨梅熟一点泡酒还是不熟一点泡酒好

熟一点的杨梅泡酒更好喝。

杨梅要新鲜、完整、成熟，否则会有酸味。用杨梅酿酒时，建议选择大、暗红色、软硬适中、甘甜新鲜的杨梅。这种杨梅成熟度高，营养丰富。色泽鲜红诱人，口感酸甜，营养价值较高；但是，如果选择太生或太软的杨梅泡酒，会影响杨梅酒的色泽和口感，杨梅酒的质量也会很差。

二、杨梅泡酒要洗吗

如果不直接食用杨梅，用于酿酒的杨梅不能用水或盐水清洗。因为杨梅容易浸泡，所以杨梅酒有腐烂的味道，影响饮用体验。

我通常买一个杨梅后喝一小碗白酒，然后把杨梅捡起来，漂洗干净，然后泡在瓶子里。

我认为好处在于：

1、杨梅用酒清洗后，会清除其表面的灰尘和杂质。

2、用白酒洗净的杨梅没有腐烂的气味，相当于给杨梅解毒。

三、泡杨梅酒的做法

1、清洗杨梅

先摘杨梅，去掉一些坏果，用普通白酒浸泡杨梅15分钟，用力摇晃，杨梅残渣洗净。

世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅见仙居。如果是网上购物，建议仙居杨梅。

如果在福建，建议在闽南使用福贡杨梅。闽南许多人只认识浮宫里的杨梅。

2、将杨梅泡酒

事先准备好无水无油的密封罐，将洗净的杨梅放入密封罐中，再放入一层杨梅和一层冰糖。最后，倒入朗姆酒。快八分钟了，然后盖上密封的盖子。

3、放置阴凉处

在透明的玻璃缸里，炎炎夏日一天比一天放量，但杨梅酒仍在悄然酿造糖醋，酒的颜色也越来越鲜红。大约一个月，果肉柔软，杨梅酒诱人。

如果你想吃果肉，你可以吃它，然后就没有味道了。如果你想喝果酒，它是密封的。最多保存三年也可以