苹果，作为日常备受青睐的水果，在食用时，不少人会发现苹果表面能刮下白色的东西，进而疑惑这是不是蜡。实际上，苹果表面出现可刮下的白色物质这种现象并不少见，大家对此也有诸多猜测与疑问。有人觉得这是果蜡，也有人担心是有害的工业蜡。了解苹果表面白色物质的真相，不仅关乎我们对苹果品质的判断，更直接影响着我们的饮食健康。接下来，本文将深入探讨苹果刮下的白色东西究竟是不是蜡，以及它的来源、是否安全等关键问题，为大家解开心中的谜团。

苹果吃起来酸酸甜甜，水分充足，而且有的苹果非常漂亮，果皮鲜红有光泽。我们在洗苹果的时候会感觉到苹果表面有光滑的物质，刮下来会有白色粉末状物体，这个其实是蜡。苹果的果蜡有三种，一种是天然形成的，还有一个就是人工添加的食用果蜡，这些都是正常的，但还有一种打了工业蜡的苹果，就不能吃了。

一、苹果能刮下白色的东西是蜡吗

这层东西一般是蜡，苹果会自己在外皮形成一层天然的果蜡，如果洗苹果的时候没有出现粘手的情况，那就是苹果生长中形成的天然果蜡，否则就是人工打蜡的苹果，可以让苹果看上去更好看，长途运输不容易坏。人工打蜡分食用果蜡和工业蜡，使用工业蜡的苹果吃多了对身体却是不好的，但我们只要是在正规场合购买的苹果，是不需要担心的，这种可以放心购买。

二、苹果有蜡是天然的吗

苹果上的蜡分为三种：天然果蜡，食用蜡和工业蜡。首先是苹果表面本身形成的天然水果蜡，而果皮越厚，果蜡就会越多。属于一种脂质成分，起到预防外界微生物和农药的保护作用，可以直接食用。

第二种是在某些进口苹果中人工添加的食用蜡。这种“人造水果蜡”实际上是一种壳聚糖，主要从甲壳类动物（如螃蟹和贝壳）中提取。该物质本身对身体无害，其功能主要用于保持新鲜度，并防止苹果在长途运输和长期存放过程中腐烂和变质。去除蜡层也非常简单。可以直接用热水可将其除去。

第三类是工业蜡。其中所含的汞和铅可能通过果皮渗透到果肉中，对人体造成伤害。识别方法是：用手或餐巾擦拭果皮表面。如果可以擦掉一层微弱的红色物质，则可能是工业蜡。

三、苹果有蜡怎么能洗掉

1.将苹果浸入冷水中后，在表皮上蘸少许盐，然后用双手轻轻地前后摩擦苹果。 表面上的污垢将迅速被清除，然后用水冲洗，您可以放心食用。

2.用苏打水和柠檬水清洗。 将苏打，柠檬水和清水均匀混合，倒入苹果浸泡5分钟，之后果皮上的蜡会逐渐溶解在水中，然后用清水冲洗。