在美食的探索之路上，绿豆糕以其香甜软糯的口感深受大家喜爱。不少人在自制绿豆糕时，会纠结绿豆是否可以用高压锅处理。高压锅在厨房中是个高效的烹饪利器，能快速煮熟食材，节省时间。对于制作绿豆糕的绿豆来说，用高压锅有其独特优势。高压锅强大的压力能让绿豆在短时间内被煮得软烂，大大缩短了煮豆时间，而且能使绿豆的口感更加绵密。然而，这其中也可能存在一些小问题。接下来，我们就详细探讨一下用高压锅煮绿豆制作绿豆糕的具体情况和注意要点。

绿豆糕是用绿豆磨成豆沙之后做成的一种传统糕点，里面可以放上其他的馅料，也可以不放。特别是在逢年过节的时候，人们都会自己做或者买一些绿豆糕回家吃，老少咸宜。我们自己在家做绿豆糕也是非常简单的，把绿豆煮熟碾成豆沙，添加黄油、白砂糖做成面团之后，用模具压一下就做好了。那么绿豆糕煮绿豆可不可以用高压锅呢？

1、绿豆糕的绿豆可以用高压锅吗

做绿豆糕的绿豆也是可以用高压锅的，用高压锅的话绿豆可以煮的非常烂，这样的话绿豆即使没有浸泡一夜左右的时间，也可以弄出来细腻的绿豆泥来，这样做出来的绿豆糕也是非常软糯、细腻的，不会有什么颗粒感。不过注意用高压锅煮绿豆的话要提前去皮，不然也会影响后续绿豆糕的口感和成型。如果用高压过去蒸煮绿豆的话，一般45分钟就能煮熟，非常适合懒人，节省时间。

2、绿豆糕高压锅压多长时间

绿豆去皮之后如果直接用高压锅煮，一般45分钟就可以煮熟，水量注意要没过绿豆为准。去皮绿豆如果提前泡发过，用中火煮上15~20分钟就可以关火了。绿豆从高压锅取出来之后，最好再用勺压成沙状，之后就可以加入黄油，绵白糖（糖尿病人可以用木糖醇代替）等配料，然后分成剂子，可以压在不同造型的模具上，脱模后就是不同形状的绿豆糕了。注意，如果怕脱模不干净的话，可以先在模具上刷一层食用油，然后再把豆沙团套上去。

3、绿豆饼保质期多久

一般来说，由纯绿豆制成的绿豆糕的保质期为3天，可以在冰箱中新鲜保存约一周。 如果吃不完，可以将其在冰箱中冷冻，取出后用微波炉加热即可食用。 自制绿豆糕应存放在阴凉处或冰箱中，更有利于延长寿命。 绿豆糕有很多类型，无论它们如何存储，都必须先阅读其存储条件。不要以为所有绿豆糕都是同样的保质期和条件。