在日常生活中，春笋是不少人喜爱的时令美食，其鲜嫩的口感和丰富的营养备受青睐。然而，当你满心欢喜地准备剥春笋时，却发现剥开来有点黑，心中不免犯起了嘀咕：这春笋是坏了吗？这个疑问困扰着很多人。其实，春笋剥开来有点黑可能有多种原因，它不一定就代表春笋已经坏掉。有可能是生长过程中受到了一些外界因素的影响，也可能是在保存或运输环节出了状况。接下来，我们就详细探究一下春笋剥开来有点黑到底是不是坏了，以及遇到这种情况该如何处理。

春笋是生活中比较受欢迎的一种食物，它可以做各种炒菜，可以和很多食材搭配一起吃，深受人们喜欢。春笋剥开之后里面发黑，就说明已经被细菌感染了，已经变质坏掉了，是不能吃的。

春笋剥开来有点黑是坏的吗

很可能变质坏掉了。

竹笋变黑表明它们已经被细菌感染，并发生了质的变化。如果竹笋内部出现黑线，也表明它们已经变质。这种已经变质的竹笋是不能吃的。如果食用，身体可能会出现呕吐、腹泻、头晕和眩晕的症状。

春笋剥开后发黑还能吃吗

不能吃。

如果春笋的肉质出现发黑现象，并伴有软化、发臭、发酸等变质现象，说明春笋已经变质，不能食用。

春笋含有一定的水分。在储存过程中，如果缺水和起皱，表面会有稀疏的黑点。这种类型的春笋可以继续食用。然而，在储存过程中，春笋容易受到细菌感染，导致变黑和变质。如果春笋有腐烂的气味，里面有黑色的细丝，就不要再食用了，以免引起肠胃不适。

吃春笋的注意事项

1.不放红糖、糖浆

春笋又甜又凉，红糖又甜又暖。这两种药物的财产是相互排斥的。春笋中的氨基酸和糖类在加热过程中容易形成赖氨酸苷，对人体危害很大。糖浆也是如此，吃春笋时必须远离红糖和糖浆。

2.不放海带、豆制品

海带是所有植物性食物中钙含量最高的一种蔬菜。当与春笋一起烹饪时，它很容易形成大量的草酸钙，在体内积累并形成结石。豆制品的钙含量也很高，所以避免将它们一起食用很重要。