花生糖那香甜酥脆的口感，一直是很多人钟爱的传统美食。在制作花生糖的过程中，麦芽糖常常是关键原料之一，可有人会问：花生糖不放麦芽糖可以吗？当制作花生糖时没有麦芽糖，又该用什么来代替呢？这些问题困扰着不少想要亲手制作花生糖的朋友。其实，不放麦芽糖并非不可行，只是可能在口感和质地方面会与传统做法有些差异。而在没有麦芽糖的情况下，也有一些常见的食材能起到替代作用，接下来就为大家详细介绍，让你即便没有麦芽糖，也能做出美味的花生糖。

我们都知道，花生糖是比较受欢迎的一种糖果，它的做法比较简单，吃起来香甜可口，味道比较好，很多人都喜欢吃。有些人会自己在家做花生糖，做的时候会放很多的食材和配料，比如麦芽糖。那么做花生糖可以不放麦芽糖吗？下面让我们具体来看看吧！

花生糖可以不放麦芽糖吗

做花生糖是可以不用麦芽糖的，直接用白糖熬制就可以了。

做花生糖有很多方法，有些只用白糖，有些用白糖和麦芽糖，两种做法都是可以的，只不过做出来的花生糖在味道和口感上是有一定区别的。

花生糖是我国的传统小吃，指的不是单单具有花生味道的糖，而是先用蔗糖加饴糖熬成糖浆，再加入实打实的花生仁制作而成，接着切成小糖块，密封保存，可以吃很长时间，吃起来又香又甜而且非常酥脆，很多人都爱吃。

做花生糖没有麦芽糖用什么代替

没有麦芽糖可以用等量的白糖代替，但是花生糖吃起来很硬，需要快速地弄平并切成块。

花生糖是一种古老的传统小吃，在父辈的年代中是很好的休闲食品之一。香甜酥脆，物美价廉，深受大家的喜爱。现如今的花生糖已经发生了很大的改变，这是时代在进步，美食也在不断的进步，以满足人们的需求。

花生糖吃起来酥香适口，花生在经过糖的炒制之后更加的浓香，在嘴唇边留香，让人回味，难怪会经久不衰的流传着。好吃的东西就是值得流传。

花生糖不放麦芽糖怎么做

主要材料：花生，白糖，红枣。

第一步：将花生倒入锅中，小火慢慢加热，不停的翻动锅，直到花生熟透。（需要不停搅动，否则容易焦黄）

第二步：将花生米放凉，接着装进袋子中，用擀面杖将其压碎。

第三步：将花生米褪去表面的红色外衣，将红枣切成小粒。

第四步：也是最关键的一步：取一口干净的锅，锅中倒入少量的水，接着放入多一些白糖，小火不停的搅动，需要注意糖色的变化，看糖的表面，渐渐变的浓稠，颜色变红。

第五步：糖色炒好后，快速倒入花生米搅拌均匀，接着再加入红枣，翻炒均匀即可。

第六步：炒好后。倒出放在容器中，放凉即可

注：

主要难度在于：炒糖，炒过了颜色发黑不油亮，味道发苦。炒早了倒入影响颜色，口感也受很大的影响。